Gastronomia
1º Festival Gastronômico Itinerante Brasil Camarão acontece em restaurante da capital
São Paulo surpreende! A cada dia, a cidade traz algo novo para os paulistanos ou para quem escolheu essa cidade de coração. De 22 a 30 de novembro, acontece o 1º. Festival Gastronômico Itinerante Brasil Camarão com a preparação de uma paella marinera ao vivo, e com entradas da linha “Segredos do Capitão”, da Brasil Camarão. A proposta do evento é celebrar as amizades, os encontros regado a uma boa comida e por isso, acontece no finalzinho de novembro, antes das grandes comemorações de final de ano.
Típica da Espanha, a paella marinera só leva frutos do mar: camarões, lula, polvo, mexilhões e pescados. O sabor é afinado por uma mistura única de temperos como açafrão e porções de pimentões variados, tomates e segredinhos do Capitão.
O festival acontece em restaurantes parceiros e que são de cozinhas distintas, mostrando que é possível unir culinárias, tradições e aproveitar o momento para confraternizações. São restaurantes com cozinhas italiana, contemporânea, internacional e japonesa.
“A proposta foi buscar espaços com ambientes acolhedores, tradicionais dos paulistanos e que gostam de inovar”, fala Jessica Paixão, a Garota Gastronômica, que fez a curadoria do Festival, na cidade de São Paulo. “São cinco endereços para esta etapa, aproveitando esse final de novembro, para que as pessoas possam ser reunir com amigos, familiares e agradecer este período, que pudemos retornar aos encontros presenciais. Também buscamos harmonizar com sabores diferentes, provando que a culinária une pessoas. Temos a paella, que tem toda uma tradição para as celebrações espanholas; as entradinhas como o Bobó de Camarão e o Escondidinho de Camarão, clássicos da nossa culinária, terminando com cheesecake com cobertura de frutas vermelhas e para harmonizar, vinhos nacionais”, complementa a Jessica, que também é chef de cozinha.
Sobre a Paella Marinera
A origem da Paella vem do latim “Patella”, bandeja usada na antiga Roma destinada às oferendas aos deuses, nos rituais de fecundação da terra.
Dizem também os historiadores que a palavra “Paella” surgiu quando os trabalhadores rurais voltavam para seus lares, nos finais de semana, e em homenagem às suas esposas preparavam essa deliciosa iguaria “Para Ellas” dando origem ao nome.
A Paella é um prato festivo e tradicional da culinária espanhola, que os espanhóis saboreiam em datas especiais: casamentos, aniversários, batizados, feriados religiosos e finais de semana.
Ingredientes: Camarões, lula, polvo, pescados, mariscos, mexilhões, arroz especial, açafrão, temperos variados, tomate e pimentões vermelho e amarelo.
Brasil Camarão
Oferece linhas de pratos prontos congelados, com receitas típicas do Brasil, como o Bobó de Camarão, Escondidinho de Camarão e Recheio de Camarão na Moranga, entre outras delícias. Os pratos são preparados preferencialmente com ingredientes orgânicos, sem a adição de conservantes e com a técnica do ultracongelamento, que permite o sabor de comida de verdade e pronto em minutos.
www.brasilcamarao.com.br
Serviço:
1º. Festival Gastronômico Itinerante Brasil Camarão
Ingressos a partir de R$ 120,00 (2 entradas e Paella)
R$ 150,00 (2 entradas, paella, 1 taça de vinho 1 sobremesa).
Os ingressos podem ser adquiridos na plataforma www.sympla.com.br
Restaurantes participantes:
La Piadiana – 22/11/2023
Tappi – 28/11/2023
Iroha Sushi – Vila Leopoldina – 29/11/2023
Restaurante Bambu – 30/11/2023
No Dia da Pizza o restaurante do bairro de Fátima que transforma memória afetiva em sabor está dando uma brotinho doce na compra de qualquer pizza grande
A Pizza da Praça já nasceu com alma de Fortaleza. Localizada em frente à Praça Argentina Castelo Branco, no coração do Bairro de Fátima, a pizzaria conquistou espaço na cidade unindo gastronomia, afeto e identidade urbana. Agora, o espaço dá mais um passo na sua proposta de homenagear a capital cearense com a inauguração de um novo ambiente temático, decorado com fotos artísticas de praças históricas da cidade, e anuncia uma promoção especial para o Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho.
O ambiente recém-inaugurado oferece uma verdadeira viagem visual: nas paredes, imagens da Praça Portugal, Praça da Imprensa, Praça Luíza Távora, Praça do Ferreira e, claro, da própria Praça Argentina — cenário diário da casa — compõem a decoração. As fotos captadas por artistas locais reforçam a proposta da pizzaria de valorizar os espaços públicos e a memória afetiva de quem vive Fortaleza.
Promoção no Dia da Pizza
Para marcar o Dia da Pizza, celebrado no próximo 10 de julho, a casa oferece 1 pizza brotinho doce grátis na compra de qualquer pizza grande.
A promoção é válida para quem optar por consumir no local, tornando o dia ainda mais saboroso para os fãs da boa pizza com sotaque cearense.
Qualidade, segurança e sabor em cada detalhe
Além do sabor, a Pizza da Praça é reconhecida pelo compromisso com a qualidade. Desde sua criação, o restaurante conta com a consultoria da Soluthec, referência em segurança alimentar e boas práticas. A equipe é treinada constantemente para garantir o mais alto padrão de higiene, armazenamento e atendimento, refletindo em cada detalhe do serviço.
Seja pelo sabor único, pela ambientação que resgata a beleza da cidade ou pela atenção com cada cliente, a Pizza da Praça segue conquistando os fortalezenses — fatia por fatia.
Serviço
Pizza da Praça
📍 Rua Conselheiro Tristão, 1438 – Em frente à Praça Argentina Castelo Branco
📍 Bairro de Fátima – Fortaleza
📞 Pedidos e reservas: (85) 98107-8423
🍕 Promoção do Dia da Pizza: 10 de julho – Pizza de Carne de Sol na Massa de Manjericão com preço especial
🕓 Atendimento no local e delivery
Preparações aquecem e ajudam a manter o consumo de legumes durante os dias mais frios
Com a chegada do inverno, o clima frio desperta o desejo por pratos mais quentes e reconfortantes. Nesse cenário, sopas e caldos ganham espaço nas refeições, combinando sabor, praticidade e benefícios à saúde. A professora do curso de Nutrição da Universidade Guarulhos (UNG), Vanessa Lopes, destaca que essas preparações são excelentes alternativas para manter uma alimentação equilibrada durante os meses de temperatura mais baixa.
Segundo a especialista, um dos principais benefícios é que as sopas ajudam a manter o consumo de legumes durante o inverno. “É comum as pessoas diminuírem a ingestão de vegetais nos dias frios, mas esse prato proporciona uma forma saborosa de incluí-los na alimentação. Cenoura, mandioquinha e batata-doce, por exemplo, são ricos em vitamina A, essencial para o sistema imunológico”, explica.
Além do aporte nutricional, as sopas e os caldos oferecem sensação de aconchego e conforto, o que contribui para o bem-estar durante os dias mais gelados. Em países com invernos rigorosos, é comum encontrar versões mais calóricas, preparadas com ingredientes como banha, justamente para fornecer mais energia ao corpo.
No entanto, é importante ter atenção à composição das receitas para que elas não se tornem excessivamente calóricas, orienta a nutricionista. “Evite o uso exagerado de ingredientes como creme de leite, fubá ou farinhas, dando preferência a uma combinação equilibrada entre proteínas, legumes e folhas. Escarola, couve e até abobrinha podem ser excelentes opções para enriquecer a sopa”, aconselha Vanessa.
Já os caldos, como os de abóbora, mandioquinha ou alho-poró, por serem, geralmente, compostos por um ou dois ingredientes, devem ser encarados como entrada e não como refeição principal. “Eles não costumam ter todos os grupos alimentares. Por isso, é importante complementá-los com uma proteína e uma salada, por exemplo, para garantir uma refeição completa”, pontua a professora.
Para quem quer praticidade e saúde, a dica é aproveitar os ingredientes disponíveis na geladeira e apostar na variedade. “Sopa boa é aquela feita com o que se tem em casa, respeitando o equilíbrio nutricional. Basta combinar uma raiz, um legume, uma proteína e, se possível, adicionar folhas. É simples, nutritivo e aquece o corpo e a alma”, finaliza Vanessa.
E para quem deseja colocar a mão na massa e fazer uma sopa deliciosa, a professora do curso de Nutrição da UNG deixa duas opções de receitas.
Sopa asiática com frango, curry e gengibre
Ingredientes:
1 peito de frango picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho fatiados
2 ½cm de gengibre ralado
400ml de leite de coco
300g de cogumelo shitake fatiado
300g de cogumelo-de-Paris fatiado
Suco de 1/2 limão
Curry
Modo de preparo:
Refogue o frango na manteiga e no azeite com o curry e o alho. Depois, coloque os cogumelos e deixe refogar por dez minutos. Coloque leite de coco, limão e gengibre. Deixe ferver e sirva quente.
Sopa de cenoura
Ingredientes:
4 cenouras médias
4 xícaras de água
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 pedacinho de gengibre
1 colher de manteiga
cheiro-verde ou salsinha
sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho. Acrescente cenoura picada em rodelas, sal a gosto e gengibre. Quando a cenoura estiver macia, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo para a panela, adicione a manteiga e mexa. Por último, coloque o cheiro verde ou a salsinha.
Preparações aquecem e ajudam a manter o consumo de legumes durante os dias mais frios
Com a chegada do inverno, o clima frio desperta o desejo por pratos mais quentes e reconfortantes. Nesse cenário, sopas e caldos ganham espaço nas refeições, combinando sabor, praticidade e benefícios à saúde. A professora do curso de Nutrição da Universidade Guarulhos (UNG), Vanessa Lopes, destaca que essas preparações são excelentes alternativas para manter uma alimentação equilibrada durante os meses de temperatura mais baixa.
Segundo a especialista, um dos principais benefícios é que as sopas ajudam a manter o consumo de legumes durante o inverno. “É comum as pessoas diminuírem a ingestão de vegetais nos dias frios, mas esse prato proporciona uma forma saborosa de incluí-los na alimentação. Cenoura, mandioquinha e batata-doce, por exemplo, são ricos em vitamina A, essencial para o sistema imunológico”, explica.
Além do aporte nutricional, as sopas e os caldos oferecem sensação de aconchego e conforto, o que contribui para o bem-estar durante os dias mais gelados. Em países com invernos rigorosos, é comum encontrar versões mais calóricas, preparadas com ingredientes como banha, justamente para fornecer mais energia ao corpo.
No entanto, é importante ter atenção à composição das receitas para que elas não se tornem excessivamente calóricas, orienta a nutricionista. “Evite o uso exagerado de ingredientes como creme de leite, fubá ou farinhas, dando preferência a uma combinação equilibrada entre proteínas, legumes e folhas. Escarola, couve e até abobrinha podem ser excelentes opções para enriquecer a sopa”, aconselha Vanessa.
Já os caldos, como os de abóbora, mandioquinha ou alho-poró, por serem, geralmente, compostos por um ou dois ingredientes, devem ser encarados como entrada e não como refeição principal. “Eles não costumam ter todos os grupos alimentares. Por isso, é importante complementá-los com uma proteína e uma salada, por exemplo, para garantir uma refeição completa”, pontua a professora.
Para quem quer praticidade e saúde, a dica é aproveitar os ingredientes disponíveis na geladeira e apostar na variedade. “Sopa boa é aquela feita com o que se tem em casa, respeitando o equilíbrio nutricional. Basta combinar uma raiz, um legume, uma proteína e, se possível, adicionar folhas. É simples, nutritivo e aquece o corpo e a alma”, finaliza Vanessa.
E para quem deseja colocar a mão na massa e fazer uma sopa deliciosa, a professora do curso de Nutrição da UNG deixa duas opções de receitas.
Sopa asiática com frango, curry e gengibre
Ingredientes:
1 peito de frango picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho fatiados
2 ½cm de gengibre ralado
400ml de leite de coco
300g de cogumelo shitake fatiado
300g de cogumelo-de-Paris fatiado
Suco de 1/2 limão
Curry
Modo de preparo:
Refogue o frango na manteiga e no azeite com o curry e o alho. Depois, coloque os cogumelos e deixe refogar por dez minutos. Coloque leite de coco, limão e gengibre. Deixe ferver e sirva quente.
Sopa de cenoura
Ingredientes:
4 cenouras médias
4 xícaras de água
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 pedacinho de gengibre
1 colher de manteiga
cheiro-verde ou salsinha
sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho. Acrescente cenoura picada em rodelas, sal a gosto e gengibre. Quando a cenoura estiver macia, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo para a panela, adicione a manteiga e mexa. Por último, coloque o cheiro verde ou a salsinha.