Gastronomia
Aprenda a fazer pratos práticos e saborosos para celebrar o São João
As festas juninas são um dos momentos mais aguardados pelos brasileiros, não apenas pelo clima da animação e das bandeirinhas coloridas, mas principalmente pelas comidas típicas que carregam história e sabor. Pamonha, canjica e bolo de milho são apenas algumas das delícias que ganham protagonismo nas mesas durante o mês de junho. E para manter a tradição, a escolha do milho verde é uma escolha certeira para receitas juninas práticas, saborosas e cheias de afeto.
A origem de muitos pratos remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram a festa para o Brasil e a adaptaram aos ingredientes locais. O milho, por exemplo, se destaca por sua abundância no período junino, principalmente no Nordeste, e por estar no centro das tradições alimentares tanto dos colonizadores quanto dos povos originários. Há cuscuz doce no Rio, baião de dois no Nordeste, e o tradicional bolo de milho em quase todo o país.
A Conservas Olé, referência em produtos alimentícios há mais de 56 anos, torna possível levar o espírito das festas para dentro de casa. Seja em grandes festas ou em reuniões íntimas com a família e amigos, a verdadeira estrela do arraial continua sendo a comida, capaz de resgatar memórias, fortalecer vínculos e celebrar a identidade cultural do Brasil.
Ao escolher ingredientes certeiros, que carregam consigo o sabor da tradição, torna-se mais fácil preparar pratos típicos que conseguem encantar os mais diferentes paladares. Afinal, em cada colherada de canjica ou fatia de bolo de milho, há mais do que sabor: há a história de um povo que se reúne em torno da mesa para festejar a vida.
Para quem deseja manter viva a tradição junina sem abrir mão da praticidade, e até mesmo de uma alimentação equilibrada, é possível optar por duas receitas irresistíveis com o toque especial do Milho Verde Olé. São preparos fáceis, rápidos e perfeitos para curtir o clima de São João em casa: o Bolo Fit de Milho Verde, ideal para quem busca uma versão mais leve, e o curau cremoso de milho, também conhecido como canjica, clássico que não pode faltar nas celebrações. Confira o passo a passo e leve mais sabor e tradição para o seu arraial!
Bolo fit de Milho Verde Olé
Ingredientes
- 1 pote de Milho Verde Olé
- 100 ml de óleo de milho
- sal a gosto
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de adoçante 0% cal
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Azeite de Oliva Extra Virgem Olé
Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma tigela.
Misture bem e despeje em forma de bolo inglês, untada com Azeite de Oliva Extra Virgem Olé.
Asse em forno preaquecido (230º C) por cerca de 40 minutos.
Pronto! Agora é só saborear seu bolo e seguir seu plano fitness.
Curau cremoso de milho (ou canjica)
Ingredientes
- 1 pote ou 1 lata de Milho Verde Olé
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema de ovo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Canela em pó
Preparo
Escorra a salmoura do pote e despeje o Milho Verde Olé no liquidificador;
Adicione o açúcar, o amido de milho, a gema e o leite;
Bata tudo no liquidificador;
Transfira a mistura para uma peneira e aperte bem para extrair todo o líquido. A parte sólida que restar pode ser descartada;
Leve o líquido ao fogo até engrossar;
Retire do fogo e despeje em uma vasilha grande ou distribua em porções menores;
Leve à geladeira por cerca de 3 horas;
Na hora de servir, polvilhe canela por cima.
Projeto trará sabores tradicionais do Nordeste aos domingos, com buffet a R$ 60 e opções veganas para moradores e turistas
A chef Regina Tchelly, criadora do projeto Favela Orgânica, lançou no último domingo, dia 17, o café da manhã e brunch “Domingo Nordestino na Rocinha” no Restaurante Nordestino da Rocinha. O projeto funcionará todos os domingos, das 8h às 12h, sob o comando da empresária Daniele Cruz Silva Monteiro, oferecendo um buffet completo por R$ 60 à vontade.
“Nossa proposta foi trazer o turista e também atender aos moradores da Rocinha com preço de R$ 60 pelo buffet que pode ser servido à vontade”, destacou a empresária responsável pelo estabelecimento. O cardápio foi desenvolvido seguindo a filosofia de aproveitamento total dos alimentos, marca registrada da chef Regina Tchelly.
O buffet inclui especialidades nordestinas como bolos de aipim convencional e vegano, de laranja, banana e milho, além de batata doce, milho cozido e tapioca. Entre as iguarias servidas no lançamento, estavam pastas diversas, caponata de casca de macaxeira, queijo coalho com manteiga de garrafa, cuscuz nordestino e doce de mamão com coco.
A iniciativa contemplou tanto moradores da comunidade quanto turistas que visitam a região, oferecendo uma experiência gastronômica autêntica com ingredientes e sabores típicos do Nordeste brasileiro. O menu também incluirá opções veganas, ampliando o acesso a diferentes públicos interessados na culinária regional.
O Restaurante Nordestino da Rocinha fica localizado na Rua 1, na Jaqueira, ao lado da Igreja Universal, na Estrada da Gávea 307, na Rocinha.
Legenda: A operação é conduzida por Wilkys Ohara, restaurateur responsável pela gestão da casa, em Brasília.
No universo da alta gastronomia, onde o sabor se alia à estética e a experiência transcende o prato, o Gurumê ParkShopping firma-se como palco de uma hospitalidade rara. Sob o comando de Wilkys Ohara, restaurateur de presença discreta e olhar atento, a casa se torna mais que um destino gastronômico: é um manifesto sobre o valor de cuidar. Aqui, cada detalhe – do aroma da madeira ao som que embala a refeição – é parte de uma narrativa que celebra a excelência como filosofia de vida.
O restaurateur atua como gestor integral do restaurante, coordenando desde a compra dos insumos até o atendimento no salão e no delivery. No Gurumê, cada setor tem lideranças próprias, o que garante padronização e qualidade em todas as etapas. “Acreditamos muito no atendimento humanizado, com protocolos claros, mas liberdade para que cada profissional coloque seu estilo no serviço”, explica.
Para Ohara, o luxo não se mede apenas em insumos raros ou receitas impecáveis, mas na habilidade de criar vínculos genuínos com cada convidado. Sua trajetória, enraizada na cultura de hospitalidade do Grupo Trigo, lapidou a sensibilidade de perceber o invisível: um copo ajustado antes que se peça, um sorriso que antecipa a necessidade, uma despedida que parece promessa de retorno. “Cuidar de gente é a função mais desafiadora e nobre que existe”, afirma, sintetizando o propósito que guia o Gurumê.
No salão, a hierarquia é silenciosa e harmônica, com líderes em cada setor orquestrando a experiência do início ao fim. A jornada do cliente é coreografada com protocolos sutis, mas permeada pela individualidade de cada atendente, incentivado a imprimir seu estilo pessoal ao serviço. No delivery, a mesma atenção se traduz em embalagens que preservam temperatura e estética, e em uma logística pensada como extensão natural do salão. Cada etapa – da compra do insumo mais fresco ao último “foi um prazer recebê-lo” – é regida por checklists que asseguram padrão sem perder alma.
Visitar o Gurumê é viver um ritual que começa na recepção calorosa, percorre sabores contemporâneos com raízes japonesas e brasileiras, e se encerra com a sensação de ter sido não apenas servido, mas cuidado. No salão ou na mesa de casa, o cliente participa de uma narrativa onde a sofisticação é natural, e não ostentada. É a experiência de um luxo democrático – refinado, mas acessível a quem valoriza autenticidade e beleza.
Com a indicação ao Prêmio Reclame Aqui 2025, o Gurumê ParkShopping reafirma que, no mercado de luxo, atendimento não é detalhe: é assinatura. A liderança de Wilkys Ohara, marcada pelo compromisso com a excelência e pela arte do reconhecimento, traduz-se em uma operação que equilibra perfeição técnica e calor humano. Uma casa onde cada encontro é mais que uma refeição – é a construção de um legado de hospitalidade.
Sobre o Gurumê:
O Gurumê é um consagrado restaurante de culinária oriental contemporânea, conhecido por sua qualidade excepcional e ambiente sofisticado. Com uma variedade de pratos deliciosos e uma experiência gastronômica única, o Gurumê conquista o paladar de seus clientes em todo o país.
Serviço
Gurumê Brasília
Onde: ParkShopping Brasília-Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO) Área 6580-Estrada Parque Indústria e Abastecimento (EPIA Sul) Brasília – DF
Horário de funcionamento:
De segunda a quinta das 12h às 23h
Sexta e sábado, das 12h às 00h
Domingo, das 12h às 22h
Site: www.gurume.com.br
Instagram: @gurume_oficial
Churrasco, música ao vivo e clima familiar marcam a festa gastronômica que vai movimentar a cidade
Cotia será palco de um verdadeiro festival gastronômico no dia 31 de agosto: a Costelada do Acampa que promete reunir 500 pessoas para saborear mais de meia tonelada de carnes, como costela a fogo de chão, leitão assado e frango, com acompanhamentos, além de curtir música ao vivo em um clima familiar e descontraído.
O encontro será no Colégio Madre Iva, das 11h às 16h, reunindo os participantes em um ambiente familiar, descontraído e animado. Além do banquete, o público poderá aproveitar um palco com música ao vivo, garantindo a trilha sonora perfeita para o dia.
A entrada é gratuita para crianças de até 12 anos, desde que acompanhadas pelos pais ou responsável legal e obrigatório baixar o ingresso infantil com antecedência. Não haverá venda de ingressos na portaria, reforçando a exclusividade do evento. Vendas antecipadas no site: https://www.sympla.com.br/evento/costelada-do-acampa-2025/3051479
Serviço
📅 Data: 31 de agosto
📍 Local: Colégio Madre Iva – Cotia/SP
🕒 Horário: 11h às 16h
🎟 Ingressos: Vendas antecipadas no site: https://www.sympla.com.br/evento/costelada-do-acampa-2025/3051479 (não haverá venda na entrada)
👶 Crianças até 12 anos não pagam (acompanhadas de pais ou responsável)
Informações: @saboresmusicfest