Gastronomia
APTK Spirits aumenta seus domínios e avança pelos shoppings do Brasil
A marca que tem espaço cativo nas cartas dos maiores restaurantes de SP estima um crescimento de 70% em relação ao ano passado
A APTK Spirits é um caso como poucos no mundo dos coquetéis engarrafados. Lançada em 2021, a marca começou sua história em 2016 no bar Apothek Cocktails & Co., onde o seu criador, Ale D’Agostino, serviu as primeiras bebidas engarrafadas. De lá para cá, os produtos da marca começaram a ser distribuídos em diferentes empórios e se tornaram parte da carta de coquetéis em vários restaurantes da cidade, como o Selvagem Ibirapuera, o Bosco, em Pinheiros, e o bar Carmen, no Bom Retiro.
O aumento de demanda foi concretizado em mais garrafas e mais endereços. Desde que foi aberta a primeira loja, em dezembro daquele mesmo ano no Shops Jardins, a APTK não parou de expandir. Em 2022, uma de suas principais unidades foi aberta no Shopping Cidade Jardim e, na segunda semana de outubro de 2023, uma loja e um quiosque aportaram no Catarina Outlet e no Shopping Anália Franco, respectivamente. Para este mês de novembro, também tem novidades nos shoppings Villa Lobos e Eldorado entre os dias 7 e 11. O DNA da marca está na capital paulistana, mas a intenção dos sócios é que as bebidas toquem cada ponta do Brasil.
O diretor de varejo Leonardo Ciriaco comenta da conveniência, para eles e para os clientes, de estarem alocados em shopping centers: “Ter nossos produtos na vitrine, em um local de alta circulação, propulsiona as vendas em todas as outras frentes. Apesar de já estarmos em restaurantes e grandes redes de supermercados, ainda somos uma marca jovem e precisamos colocá-la onde as pessoas estão. A ideia é que elas possam se apaixonar pelo clima da loja, se sentar em uma mesa ao som de jazz e experimentar uma dose. E assim serem abraçadas pela nossa coquetelaria”. São mais de 30 produtos, todos de produção própria. “O cliente da APTK pode esperar altíssima qualidade, originalidade e pessoas altamente preparadas para instruí-lo de acordo com o seu gosto. Tudo para que saia da loja com a melhor bebida para o seu perfil”, define Leonardo.
Essa tentativa de vislumbrar a clientela tem funcionado tão bem que a APTK virou ponto de referência para um presente personalizado e nada óbvio. “Lá elas podem comprar garrafas individualizadas, em embalagens super bonitas, mas também montar os próprios kits com copo, bebida, acessórios de coquetelaria e por aí vai”, explica Leonardo. Os pacotes podem ser montados com uma, duas ou até mesmo três bebidas, acompanhadas por taças, tábuas de madeira, charutos… A apresentação é tão impecável quanto os drinks: a caixa amarela com tiras que imitam couro tem um acabamento de ponta, permitindo que o presenteado a use para além daquele momento. “Temos kits que vão de R$320 até mil reais, dependendo de como o cliente decide montá-lo.”
Hoje, o modelo de expansão da APTK prioriza as franquias. A abertura de cada loja demanda investimento a partir de R$ 450.000 e, no caso dos quiosques, o custo fica em torno de R$ 260.000. Mas não é preciso dizer que os retornos estão acima do esperado. Num ritmo vertiginoso de abertura de unidades, sem interromper o fornecimento para restaurantes, mercados e revendedores, o diretor de varejo estima um crescimento de cerca de 70% em relação à alíquota do ano passado.
A bem-sucedida captação de público também se dá pela preocupação da equipe da APTK em manter o cardápio fresco. Dois lançamentos recentes rapidamente ganharam o paladar do público e saem de estoque tão rápido quanto entram: o Caju Amigo (R$130, 375ml) traz de volta o drink criado pelo extinto bar Pandoro e, na versão APTK, se misturam a VODKA VDK (também da casa), limão, caju e açúcar. Já a caipirinha Arazul (R$130, 375ml) é inspirada nos sabores brasileiros e leva cachaça, limão e açúcar – uma receita enxuta e deliciosa.
Esses e autorais famosos da casa, como Sur L’orange (R$ 130, 375 ml), de cachaça envelhecida em carvalho, laranja, amêndoas e açúcar, ou o Alê Tonic (R$ 130, 375 ml), com vodka, vermute bianco, amaro, redução de espumante e especiarias, podem ser adquiridos nas lojas presenciais, site da marca ou no mercado mais próximo.
Viver a experiência de ser chef por um dia pode ser uma maneira divertida de aproveitar as férias escolares. No Abbraccio, restaurante inspirado no lifestyle italiano, as crianças podem colocar a criatividade em prática e virarem pizzaiolos por um dia. Durante o mês de janeiro, na compra de um prato para compartilhar ou dois pratos feitos com massas artesanais do restaurante, a criança pode participar da experiência Piccolino. Nesta atividade totalmente imersiva, elas montam suas próprias pizzas de muçarela em formatos divertidos como coração, nuvem ou ursinho, enquanto exploram o universo culinário de forma lúdica.
A iniciativa já é um sucesso consagrado da marca e ganha ainda mais fãs durante o período de recesso escolar, sendo uma oportunidade perfeita para os pais transformarem o passeio em um momento especial de diversão e conexão em família.
Para participar da experiência Piccolino, os consumidores podem escolher um dos pratos participantes da campanha, que são o Gnocchi Marsala, Gnocchi di Capri, Casarecce Duas Linguiças e Lasagna Bolognese. Também é possível pedir a Pizza Piccolino Formaggio separadamente, que dá direito à experiência, por R$ 32,90.
Incentivando ainda mais a criatividade, as pizzas podem ser montadas em formas de coração, nuvem ou ursinho. Os atendentes levam os ingredientes na mesa e os responsáveis acompanham a diversão das crianças ao manipular a massa. Depois, eles recebem a pizza assada, coroando a aventura dos pequenos chefs. Parte do menu infantil, a atividade é ideal para crianças de até 12 anos.
A experiência culinária Piccolino está disponível em todas as 17 unidades físicas do Abbraccio, localizadas em São Paulo, Campinas, São José dos Campos, Sorocaba, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília.
Menu infantil no Abbraccio
E para quem quiser ampliar as opções para o almoço ou jantar das crianças, o Abbraccio também oferece um menu infantil recheado de itens variados. O cardápio conta com os clássicos Spaghetti à bolonhesa (R$ 26,90) e Scaloppine (R$ 39,90), que inclui dois escalopes de filet mignon grelhados.
Para os amantes de frango, o cardápio infantil tem ainda as opções Pollo alla Griglia (R$ 29,90) e Chicken Fingers (R$ 34,90). O primeiro inclui um peito de frango grelhado com acompanhamento e o segundo duas tiras de peito de frango empanados e fritos, também com acompanhamento.
Sobre o Abbraccio:
O Abbraccio conta com 17 unidades físicas no país, localizadas nas cidades de São Paulo, São José dos Campos, Campinas, Sorocaba, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília. Com a filosofia “Todos os abraços acontecem aqui”, traz uma experiência diferenciada de casual dinning fundamentada na hospitalidade calorosa e em um cardápio variado, com um toque moderno e vibrante. Ambiente inspirado no lifestyle italiano, com cozinha aberta que permite que os clientes acompanhem de perto a preparação dos pratos com massas artesanais e ingredientes frescos.
Gastronomia
Entre sabores e vinhos: Abbraccio promove experiência de menu harmonizado a partir de R$ 139
Inspirado no lifestyle italiano, o Abbraccio convida o público a viver uma experiência gastronômica que harmoniza perfeitamente pratos da casa com uma seleção perfeita de vinhos. O restaurante lança três opções de menus harmonizados, com entrada, prato principal e vinhos cuidadosamente selecionados para realçar os sabores de cada prato – tudo isso a partir de R$ 139,90. Com as composições exclusivas, os clientes são transportados para uma verdadeira jornada sensorial.
De acordo com Paula Zequetti, gerente de Marketing do Abbraccio, o menu harmonizado promete encantar os clientes. “O Abbraccio já proporciona uma experiência gastronômica acolhedora e de muita qualidade, mas com o menu harmonizado vamos elevar essa vivência. A harmonização é uma arte, que potencializa a culinária e cria novos sabores. Estamos muito animados para apresentar essa novidade ao público”, comenta Paula.
Os vinhos foram selecionados pelo sommelier Gabriel Raele, eleito o melhor de São Paulo pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) e pela GoWhere Gastronomia. “O objetivo é proporcionar uma experiência enriquecedora para os clientes. Queremos que cada cliente saia encantado, com um novo prato ou vinho favorito, e podendo desfrutar do terceiro sabor que cada harmonização proporciona”, explicou Gabriel Raele.
Considerada a opção ideal para quem está começando no universo da harmonização, o menu “Introdução à harmonização” sai por apenas R$ 139,90. A experiência traz a entrada Bruschetta de Steak e Gorgonzola, seguida pelo prato principal Gnocchi Marsala, harmonizado com três diferentes opções de vinhos . O Royal Road Malbec, encorpado e aromático, destaca notas de ameixa em compota e especiarias. O Abbraccio Primitivo Puglia IGP oferece corpo médio, maciez e toques de ameixa em calda, baunilha e cravo. Já o La Passione Segreta Primitivo, super encorpado, surpreende com aromas intensos de ameixa seca, pimenta preta, caramelo, baunilha e cravo.
A segunda opção é o menu “Vinhos tintos encorpados”, por apenas R$ 144,90. A entrada Bruschetta de Steak e Gorgonzola precede uma das opções de prato principal, que são a Lasagna Bolognese ou o Polpettone Pomodoro. Os pratos são harmonizados com um dos vinhos: o La Passione Segreta Primitivo, com aromas intensos de ameixa seca, pimenta preta, caramelo, baunilha e cravo; o Sossego Alentejano Tinto, encorpado e com notas de geleia de amora, ameixa, café e pimenta preta; e o Gauchezco Reserve Cabernet Sauvignon, com toque marcante de café, baunilha, tabaco e cereja negra.
Já o menu “Sul da Itália”, por sua vez, serve duas pessoas e custa R$ 299,80. A entrada é a Burrata Caprese, seguida pelo prato principal Milanese ou Gnocchi Marsala. Os pratos podem ser harmonizados com o Alese Negro Amaro, vinho encorpado e quase seco, que oferece notas de jabuticaba, cereja negra em calda e chocolate amargo; Abbraccio Primitivo Puglia IGP, com corpo médio, macio e trazendo aromas de ameixa em calda, baunilha e cravo; ou o La Passione Secreta Primitivo, super encorpado e potente, surpreende com aromas intensos de ameixa seca, pimenta preta, caramelo, baunilha e cravo.
A novidade está disponível a partir de dezembro em todos os restaurantes da marca.
Sobre o Abbraccio:
O Abbraccio conta com 17 unidades físicas no país, localizadas nas cidades de São Paulo, São José dos Campos, Campinas, Sorocaba, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília. Com a filosofia “Todos os abraços acontecem aqui”, traz uma experiência diferenciada de casual dinning fundamentada na hospitalidade calorosa e em um cardápio variado, com um toque moderno e vibrante. Ambiente inspirado no lifestyle italiano, com cozinha aberta que permite que os clientes acompanhem de perto a preparação dos pratos com massas artesanais e ingredientes frescos.
Gastronomia
Companhia Athletica e Boudoir trazem inovação em gastronomia saudável para os alunos de São José dos Campos
A Companhia Athletica, consagrada como a melhor academia do Brasil pelo ranking Estadão Melhores Serviços 2024, e a mais completa do Vale do Paraíba, inicia uma parceria que promete elevar ainda mais a experiência dos seus alunos. O Boudoir – Healthy Food, nova lanchonete, que chega à unidade de São José dos Campos, com a proposta de transformar o momento de alimentação em uma extensão do cuidado com o corpo e a mente.
O ambiente foi cuidadosamente planejado para oferecer opções saudáveis, saborosas e práticas, perfeitas para quem busca equilíbrio em um estilo de vida ativo. “Queremos proporcionar uma experiência completa aos nossos alunos, aliando a qualidade dos treinos a uma alimentação nutritiva e inspiradora em um só lugar”, destaca Mônica Marques, diretora técnica e sócia proprietária da Companhia Athletica.
Entre os destaques do cardápio do Boudoir, estão refeições leves e funcionais, snacks e bebidas cuidadosamente elaboradas para atender às necessidades de quem treina. Um exemplo é a Tartine de Salmão, uma criação inovadora com fatias de salmão curado que derretem na boca, harmonizadas com matcha cream e uma geleia artesanal de manga. O toque especial vem da hortelã fresca e de um molho de azeite e limão, que tornam esse prato uma verdadeira experiência gastronômica. “Queremos ir além do saudável e proporcionar momentos inesquecíveis aos nossos clientes da CIA”, comenta Ana Paula Alves da Silva, CEO do Boudoir.
Essa parceria reforça o compromisso da Companhia Athletica em integrar saúde, sabor e qualidade de vida, proporcionando aos alunos uma experiência que vai além do treinamento físico. O Boudoir – Alimentação Saudável chega para complementar essa jornada, unindo cuidado e bem-estar em cada detalhe.