Gastronomia
APTK Spirits aumenta seus domínios e avança pelos shoppings do Brasil
A marca que tem espaço cativo nas cartas dos maiores restaurantes de SP estima um crescimento de 70% em relação ao ano passado
A APTK Spirits é um caso como poucos no mundo dos coquetéis engarrafados. Lançada em 2021, a marca começou sua história em 2016 no bar Apothek Cocktails & Co., onde o seu criador, Ale D’Agostino, serviu as primeiras bebidas engarrafadas. De lá para cá, os produtos da marca começaram a ser distribuídos em diferentes empórios e se tornaram parte da carta de coquetéis em vários restaurantes da cidade, como o Selvagem Ibirapuera, o Bosco, em Pinheiros, e o bar Carmen, no Bom Retiro.
O aumento de demanda foi concretizado em mais garrafas e mais endereços. Desde que foi aberta a primeira loja, em dezembro daquele mesmo ano no Shops Jardins, a APTK não parou de expandir. Em 2022, uma de suas principais unidades foi aberta no Shopping Cidade Jardim e, na segunda semana de outubro de 2023, uma loja e um quiosque aportaram no Catarina Outlet e no Shopping Anália Franco, respectivamente. Para este mês de novembro, também tem novidades nos shoppings Villa Lobos e Eldorado entre os dias 7 e 11. O DNA da marca está na capital paulistana, mas a intenção dos sócios é que as bebidas toquem cada ponta do Brasil.
O diretor de varejo Leonardo Ciriaco comenta da conveniência, para eles e para os clientes, de estarem alocados em shopping centers: “Ter nossos produtos na vitrine, em um local de alta circulação, propulsiona as vendas em todas as outras frentes. Apesar de já estarmos em restaurantes e grandes redes de supermercados, ainda somos uma marca jovem e precisamos colocá-la onde as pessoas estão. A ideia é que elas possam se apaixonar pelo clima da loja, se sentar em uma mesa ao som de jazz e experimentar uma dose. E assim serem abraçadas pela nossa coquetelaria”. São mais de 30 produtos, todos de produção própria. “O cliente da APTK pode esperar altíssima qualidade, originalidade e pessoas altamente preparadas para instruí-lo de acordo com o seu gosto. Tudo para que saia da loja com a melhor bebida para o seu perfil”, define Leonardo.
Essa tentativa de vislumbrar a clientela tem funcionado tão bem que a APTK virou ponto de referência para um presente personalizado e nada óbvio. “Lá elas podem comprar garrafas individualizadas, em embalagens super bonitas, mas também montar os próprios kits com copo, bebida, acessórios de coquetelaria e por aí vai”, explica Leonardo. Os pacotes podem ser montados com uma, duas ou até mesmo três bebidas, acompanhadas por taças, tábuas de madeira, charutos… A apresentação é tão impecável quanto os drinks: a caixa amarela com tiras que imitam couro tem um acabamento de ponta, permitindo que o presenteado a use para além daquele momento. “Temos kits que vão de R$320 até mil reais, dependendo de como o cliente decide montá-lo.”
Hoje, o modelo de expansão da APTK prioriza as franquias. A abertura de cada loja demanda investimento a partir de R$ 450.000 e, no caso dos quiosques, o custo fica em torno de R$ 260.000. Mas não é preciso dizer que os retornos estão acima do esperado. Num ritmo vertiginoso de abertura de unidades, sem interromper o fornecimento para restaurantes, mercados e revendedores, o diretor de varejo estima um crescimento de cerca de 70% em relação à alíquota do ano passado.
A bem-sucedida captação de público também se dá pela preocupação da equipe da APTK em manter o cardápio fresco. Dois lançamentos recentes rapidamente ganharam o paladar do público e saem de estoque tão rápido quanto entram: o Caju Amigo (R$130, 375ml) traz de volta o drink criado pelo extinto bar Pandoro e, na versão APTK, se misturam a VODKA VDK (também da casa), limão, caju e açúcar. Já a caipirinha Arazul (R$130, 375ml) é inspirada nos sabores brasileiros e leva cachaça, limão e açúcar – uma receita enxuta e deliciosa.
Esses e autorais famosos da casa, como Sur L’orange (R$ 130, 375 ml), de cachaça envelhecida em carvalho, laranja, amêndoas e açúcar, ou o Alê Tonic (R$ 130, 375 ml), com vodka, vermute bianco, amaro, redução de espumante e especiarias, podem ser adquiridos nas lojas presenciais, site da marca ou no mercado mais próximo.
Gastronomia
Sweets Vintage Brigadeiros Gourmet: o charme retrô que adoça sua festa com estilo e afeto
Com um carrinho vintage personalizado e sabores irresistíveis, Cleber e Lu Ferreira levam mais do que brigadeiros — entregam memórias doces, elegância e carinho em cada mordida
Já imaginou deixar seu evento ainda mais inesquecível com um carrinho retrô cheio de brigadeiros gourmet deliciosos? A Sweets Vintage Brigadeiros Gourmet transforma qualquer comemoração em um verdadeiro espetáculo de sabor e estilo! Idealizada por Cleber e Lu Ferreira, a marca nasceu com a missão de espalhar alegria e afeto através do doce mais amado do Brasil: o brigadeiro.
Brigadeiro é aquele doce que aquece o coração, agrada todas as idades e nunca sai de moda. Agora, imagine essa delícia em versões gourmet, com ingredientes selecionados, sabores criativos e uma apresentação impecável? Temos desde o tradicional que derrete na boca até combinações inusitadas como pistache, paçoca, café, frutas vermelhas e muitos outros.
Nosso carrinho vintage é totalmente personalizável para combinar com a identidade visual do seu evento. Seja em festas de aniversário, casamentos, chás revelação, formaturas ou eventos corporativos, levamos não só brigadeiros, mas uma verdadeira experiência doce, com atendimento carinhoso e aquele toque artesanal que faz toda a diferença.
À frente da Sweets Vintage está Cleber e Lu Ferreira, dois apaixonados pela confeitaria e pelo poder que um docinho tem de transformar momentos simples em lembranças especiais. Eles cuidam de cada detalhe com carinho, garantindo que cada evento receba não apenas brigadeiros incríveis, mas também muito amor em cada mordida.
Então, se você quer abrilhantar sua festa com elegância, afeto e muito sabor, a escolha é certa: Sweets Vintage Brigadeiros Gourmet. Entre em contato com a gente e leve essa delícia para o seu evento. Porque felicidade de verdade tem gosto de brigadeiro — e tem a assinatura de Cleber e Lu Ferreira!
Gastronomia
Alimentação saudável ganha espaço fora de casa e impulsiona inovação no setor de food service
Com consumidores cada vez mais atentos à qualidade das refeições, Itália no Box investe em cardápios mais saudáveis, sem perder o sabor
Nos últimos anos, a busca por uma alimentação mais equilibrada cresceu significativamente. De acordo com uma pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 40% dos brasileiros afirmam estar mais atentos à qualidade dos alimentos que consomem, priorizando ingredientes naturais e menos processados. No entanto, um dos maiores desafios ainda enfrentados pelos consumidores é encontrar opções saudáveis que venham com agilidade e sabor.
Segundo o relatório da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o consumo de produtos saudáveis cresceu 33% nos últimos cinco anos no país, e a expectativa é que essa tendência continue em ascensão. Diante desse cenário, iniciativas como as da Itália no Box mostram que é possível unir tradição e inovação, atendendo a um público exigente que busca equilíbrio sem abrir mão do prazer de uma boa refeição. Em um mundo onde o tempo é escasso e as escolhas alimentares impactam diretamente na qualidade de vida, ter opções práticas e nutritivas faz toda a diferença.
Quando o assunto é alimentação fora do lar, os consumidores se deparam com ofertas abundantes de fast food e pratos altamente calóricos e nem sempre encontram alternativas que aliem nutrição e prazer gastronômico. Foi observando essa demanda que a rede Itália no Box, especializada em culinária italiana servida na caixinha, passou a investir em um cardápio que equilibra sabor e saudabilidade sem comprometer a experiência do cliente.
A cozinha italiana é conhecida por seu conforto e sabor marcante, muitas vezes associada a pratos mais indulgentes. No entanto, é possível adaptar as receitas tradicionais para atender ao público que busca uma refeição mais leve, mas igualmente saborosa. Na Itália no Box, esse conceito se traduz em opções como massas integrais, molhos naturais preparados com ingredientes frescos e versões vegetarianas de pratos clássicos. Além disso, a marca aposta na redução de sódio e gorduras saturadas, sem perder o aroma e a intensidade dos temperos característicos da culinária italiana.
O equilíbrio entre sabor e saúde
Uma alimentação saudável não precisa ser sinônimo de restrição ou monotonia. Estudos apontam que dietas equilibradas são aquelas que permitem variedade e proporcionam prazer ao comer. É por isso que, além de investir na qualidade dos insumos, a rede prioriza receitas que preservam a essência dos pratos tradicionais, oferecendo alternativas que atendem diferentes perfis de clientes, desde aqueles que buscam refeições mais leves até os apreciadores da gastronomia italiana clássica.
Outro ponto importante é a acessibilidade. Comer bem fora de casa não deve ser um privilégio de poucos. O modelo de negócios da rede possibilita que essas opções saudáveis sejam oferecidas a preços competitivos, ampliando o acesso a uma alimentação de qualidade para um público cada vez mais atento à sua saúde.
Seja para um almoço rápido no intervalo do trabalho ou para um jantar leve ao final do dia, a alimentação equilibrada ganhou espaço no dia a dia dos brasileiros. E, felizmente, já não é mais necessário escolher entre saúde e sabor – agora, é possível ter os dois no mesmo prato.
Gastronomia
Desperte Seus Sentidos na “Fábrica de Chefs 2025”: O Evento Gastronômico Imperdível do Ano!
Vitória se transforma no epicentro da gastronomia nacional
Ao sediar, em 28 de abril de 2025, a terceira edição do célebre “Fábrica de Chefs 2025”. O deslumbrante Espaço Patrick Ribeiro será palco deste evento de tirar o fôlego, atraindo chefs renomados que prometem uma experiência rica em sabores e conhecimento.
Esta edição comemorativa consolida seu lugar no calendário gastronômico do Brasil, reunindo talentos de destaque que compartilham sua paixão e técnicas culinárias com um público ávido. O evento é uma verdadeira oportunidade aos amantes da arte da culinária, um espetáculo para os sentidos que ninguém pode perder.
Destaques da Programação
Prepare-se para um dia repleto de palestras únicas e inspiradoras:
Léo Abreu – Explora a conexão entre tecnologia e cozinha com “Gastronomia Conectada: A força da internet na cozinha moderna”.
Lucas Corazza – Revela segredos de empratar sabores com “Sabores que Vendem: Marketing inteligente na gastronomia”.
Hugo Grassi – Mergulha na mente criativa de um chef com “Por Dentro da Mente de um Chef: Criatividade, rotina e pressão”.
Geovane Carneiro – Celebra as raízes brasileiras com “SERtão Brasileiro: Sabores e histórias de um Brasil profundo”.
Valéria Gonçalves – Foca na hospitalidade com “Hospitalidade Começa no Backstage: Equipe, ambiente e liderança humanizada”.
Dário Costa – Explora a pesca sustentável em “Mar de Oportunidades: O sistema de pesca do país e suas possibilidades”.
Cadu Evangelisti – Aborda inovação de menus com “O Cardápio Ideal: Técnicas e escolhas para o menu do futuro”.
Henrique Fogaça – Ensina a arte da gestão em “Gestão de restaurantes: Da estrutura ao conceito, o segredo está nos detalhes”.
Garanta Sua Presença
Os ingressos são limitados e já estão à venda na plataforma Sympla. Não perca a chance de participar deste evento transformador que combina aprendizado, networking e experiências sensoriais.
Opções de Ingressos:
VIP: Acesso total com experiências exclusivas, incluindo bastidores com chefs convidados e um kit especial.
Acesso Comum: Aproveite as conferências, praça de alimentação e stands exclusivos.
Convide seus amigos amantes da culinária e venha viver momentos inesquecíveis no “Fábrica de Chefs 2025”. É mais que um evento, é uma celebração da gastronomia em seu ápice.
Data: 28 de abril de 2025
Local: Espaço Patrick Ribeiro, Vitória-ES
Ingressos: Disponíveis na plataforma Sympla
Link: https://www.sympla.com.br/evento/fabrica-de-chefs-2025/2779579