Gastronomia
APTK Spirits aumenta seus domínios e avança pelos shoppings do Brasil
A marca que tem espaço cativo nas cartas dos maiores restaurantes de SP estima um crescimento de 70% em relação ao ano passado
A APTK Spirits é um caso como poucos no mundo dos coquetéis engarrafados. Lançada em 2021, a marca começou sua história em 2016 no bar Apothek Cocktails & Co., onde o seu criador, Ale D’Agostino, serviu as primeiras bebidas engarrafadas. De lá para cá, os produtos da marca começaram a ser distribuídos em diferentes empórios e se tornaram parte da carta de coquetéis em vários restaurantes da cidade, como o Selvagem Ibirapuera, o Bosco, em Pinheiros, e o bar Carmen, no Bom Retiro.
O aumento de demanda foi concretizado em mais garrafas e mais endereços. Desde que foi aberta a primeira loja, em dezembro daquele mesmo ano no Shops Jardins, a APTK não parou de expandir. Em 2022, uma de suas principais unidades foi aberta no Shopping Cidade Jardim e, na segunda semana de outubro de 2023, uma loja e um quiosque aportaram no Catarina Outlet e no Shopping Anália Franco, respectivamente. Para este mês de novembro, também tem novidades nos shoppings Villa Lobos e Eldorado entre os dias 7 e 11. O DNA da marca está na capital paulistana, mas a intenção dos sócios é que as bebidas toquem cada ponta do Brasil.
O diretor de varejo Leonardo Ciriaco comenta da conveniência, para eles e para os clientes, de estarem alocados em shopping centers: “Ter nossos produtos na vitrine, em um local de alta circulação, propulsiona as vendas em todas as outras frentes. Apesar de já estarmos em restaurantes e grandes redes de supermercados, ainda somos uma marca jovem e precisamos colocá-la onde as pessoas estão. A ideia é que elas possam se apaixonar pelo clima da loja, se sentar em uma mesa ao som de jazz e experimentar uma dose. E assim serem abraçadas pela nossa coquetelaria”. São mais de 30 produtos, todos de produção própria. “O cliente da APTK pode esperar altíssima qualidade, originalidade e pessoas altamente preparadas para instruí-lo de acordo com o seu gosto. Tudo para que saia da loja com a melhor bebida para o seu perfil”, define Leonardo.
Essa tentativa de vislumbrar a clientela tem funcionado tão bem que a APTK virou ponto de referência para um presente personalizado e nada óbvio. “Lá elas podem comprar garrafas individualizadas, em embalagens super bonitas, mas também montar os próprios kits com copo, bebida, acessórios de coquetelaria e por aí vai”, explica Leonardo. Os pacotes podem ser montados com uma, duas ou até mesmo três bebidas, acompanhadas por taças, tábuas de madeira, charutos… A apresentação é tão impecável quanto os drinks: a caixa amarela com tiras que imitam couro tem um acabamento de ponta, permitindo que o presenteado a use para além daquele momento. “Temos kits que vão de R$320 até mil reais, dependendo de como o cliente decide montá-lo.”
Hoje, o modelo de expansão da APTK prioriza as franquias. A abertura de cada loja demanda investimento a partir de R$ 450.000 e, no caso dos quiosques, o custo fica em torno de R$ 260.000. Mas não é preciso dizer que os retornos estão acima do esperado. Num ritmo vertiginoso de abertura de unidades, sem interromper o fornecimento para restaurantes, mercados e revendedores, o diretor de varejo estima um crescimento de cerca de 70% em relação à alíquota do ano passado.
A bem-sucedida captação de público também se dá pela preocupação da equipe da APTK em manter o cardápio fresco. Dois lançamentos recentes rapidamente ganharam o paladar do público e saem de estoque tão rápido quanto entram: o Caju Amigo (R$130, 375ml) traz de volta o drink criado pelo extinto bar Pandoro e, na versão APTK, se misturam a VODKA VDK (também da casa), limão, caju e açúcar. Já a caipirinha Arazul (R$130, 375ml) é inspirada nos sabores brasileiros e leva cachaça, limão e açúcar – uma receita enxuta e deliciosa.
Esses e autorais famosos da casa, como Sur L’orange (R$ 130, 375 ml), de cachaça envelhecida em carvalho, laranja, amêndoas e açúcar, ou o Alê Tonic (R$ 130, 375 ml), com vodka, vermute bianco, amaro, redução de espumante e especiarias, podem ser adquiridos nas lojas presenciais, site da marca ou no mercado mais próximo.
No dia 30 de novembro, o Rocka Restaurant & Beach Lounge, localizado na icônica Praia Brava, em Búzios, celebra seus 16 anos de história com um evento especial que une gastronomia, música e coquetelaria em um cenário à beira-mar.
A comemoração marca uma edição especial no Rocka. Nesta data, o anfitrião Gustavo Rinkevich recebe os Chefs e amigos: Rubens Catarina, Rafa Gomes e Ronaldo Canha — três nomes de destaque da cena gastronômica brasileira — para um menu colaborativo que promete uma experiência única e inesquecível, com snacks, entradas e pratos inéditos criadas especialmente para o aniversário. Para Rubens Catarina, “Celebrar 16 anos do Rocka é brindar a uma trajetória de excelência, com alma e sabor à beira-mar.” Ronaldo Canha: “Cozinhar com os amigos no Rocka é muito divertido, mas traz muita responsabilidade. Rocka hoje é ícone na gastronomia carioca e não dá pra fazer feio lá né.” Já o Chef Rafa Gomes destaca que “A cozinha do Rocka é um ponto de encontro de amigos, um lugar que inspira.”
O menu especial traz influências de cada vivência dos chefs pelo brasil e pelo mundo, com destaque para peixes e frutos do mar, base da cozinha leve e autoral que marcou a trajetória do Rocka.
Entre as criações de Snacks (R$ 49 cada) – Crocante de tapioca, peixe curado e gel de limão (3 un), Rubens Catarina, Crudo de Carabineiro, avocado e wasabi (servido no crocante de Nori com arroz) (2 un) Rafa Gomes, Fina tartelete de crudo de vieira com uva fermentada, botarga e couve-flor (2 un), Ronaldo Canha – Flores de abobrinha recheadas de scamorza com zest de limão e compota de tomate (3 un) Gustavo Rinkevich. Como entradas (R$62 cada) Ovo perfeito, espuma de cogumelo e farofa do vovô Rubens Catarina, Salada morna de pescada amarela, Ikura, batatas ao murro e picles Rafa Gomes, Mini robatas de porco moura com mousseline de cebola caramelizada, molho missô e gochujang Ronaldo Canha, Palmito de pupunha com creme de coco, mohama artesanal e picles de carambola, Gustavo Rinkevich.
Já nas sugestões de pratos principais (R$89 cada) Arroz de galinha e crocante de porco Rubens Catarina, Halibut pochê, minestrone de legumes da primavera e “nage” de crustáceos (servido com uma fatia de sourdough) Rafa Gomes, Medalhão de paleta de cordeiro e seu consomê com cebola bruleê, ravioli de cogumelo tostado e couve-flor Ronaldo Canha e Lulas de Arraial do cabo grelhadas na brasa com pralinê de gergelim preto, batata espiral, cebola e tomate confit por Gustavo Rinkevich.
As opções de sobremesa (R$ 42 cada) milho milho e milho… –Rubens Catarina, Tiramisú ao Carajillo, Rafa Gomes, Lingote de chocolate belga com cupuaçu e cumarú e Abacaxi, curry, coco e amendoim – Gustavo Rinkevich.
E nas bebidas, os bartenders convidados assinam uma carta exclusiva de drinks, elaborados com cachaça Magnífica, Campari, Aperol, Hennessy, vodka Belvedere, tequila Don Julio e Veuve clicquot:
Igor Portal (Rocka), Ivan Matias (Mata Hari), Douglas Mendes (Tawa Beach), Heitor Feitosa (Altto).
A celebração se completa com uma seleção especial de vinhos da Vinícola Terrazas, em perfeita harmonia com o clima à beira-mar, e o som do DJ Help, responsável pela trilha sonora da tarde.
Serviço:
Rocka – Búzios
Data: 30/11/25
Horários de funcionamento: 11:30 às 17:30
E o WhatsApp +55 22 98813-8198
Gastronomia
São Miguel celebra o clima do interior na Festa da Fazenda, com entrada gratuita e atrações para toda a família
Nos dias 22 e 23 de novembro, a Praça Fortunato da Silveira, no Morumbizinho, vai se transformar em um pedacinho do interior paulista com a chegada da Festa da Fazenda em São Miguel. O evento, com entrada gratuita, acontece das 11h às 22h, reunindo gastronomia típica, música, diversão e experiências que resgatam o modo de vida rural em um ambiente acolhedor e familiar.
O público poderá saborear comidas típicas da roça como feijão tropeiro, arroz carreteiro, costelada, galinhada, doces caseiros, lanches diversos e muito chopp e bebidas em geral com shows de música ao vivo. E levar as crianças para se divertirem nos brinquedos infláveis, pescaria e no touro mecânico — uma das atrações mais aguardadas da festa. Além disso, o espaço contará com feirinha de artesanato, decoração temática e atividades que remetem à cultura e à hospitalidade do campo.
De acordo com os organizadores, o objetivo é valorizar as tradições rurais e promover o encontro entre a comunidade, aproximando as famílias da cultura do interior sem precisar sair da cidade.
“A Festa da Fazenda é um convite para que as pessoas celebrem juntas, com boa comida, música e aquele clima de interior que todo mundo gosta. É uma forma de fortalecer o vínculo da comunidade e oferecer lazer gratuito e de qualidade”, afirma Sandra Cardim, da coordenação do evento.
A Festa da Fazenda em São Miguel integra o calendário de eventos comunitários da região e reforça o compromisso da Subprefeitura de São Miguel Paulista com a valorização das tradições populares, o incentivo à convivência familiar e a ocupação positiva dos espaços públicos.
Serviço
📍 Local: Praça Fortunato da Silveira – Morumbizinho, São Miguel
📅 Data: 22 e 23 de novembro
⏰ Horário: das 11h às 22h
🎟️ Entrada gratuita
👨👩👧👦 Evento para toda a família
