Gastronomia
Cai a temperatura, sobe o apetite; aprenda a fazer uma sopa de respeito que vira janta
Receita e dicas para fugir daquela sopa aguada e se esquentar nesse Outono
O outono chegou e com ele, aquela vontade de pratos mais quentinhos, cheios de sabor e que trazem conforto com cada garfada. Os dias começam a ficar mais curtos e o clima mais ameno, a estação perfeita para resgatar receitas de família. Nessa época, nada brilha mais do que uma boa sopa feita com carinho. Pode esquecer aquela ideia de prato aguado e sem graça: quando bem feita, a sopa vira janta, daquelas que alimentam a barriga e ainda abraçam o coração.
Esqueça o mito de que sopa não enche, ao levar os ingredientes certos, ela é prática, econômica e dá conta da refeição inteira. “O segredo está na base, no tempero e nos extras. Para uma sopa de respeito, comece com um refogado de alho, cebola, azeite e temperinhos como páprica ou curry, isso já dá outro sabor”, afirma Nayara Guimarães, chef e professora do Instituto Gourmet.
Depois, é preciso escolher o legume principal e a proteína: abóbora, batata, mandioca e mandioquinha são ótimas opções, nutritivas e saborosas. Enquanto isso, frango, carne e bacon (ou até cogumelo para os vegetarianos) são as estrelas que garantirão sustância e sensação de saciação.
A chef também orienta que cozinhar os ingredientes separados e misturar só no final vai preservar a textura e evitar que tudo vire uma massa. Agora imagine estar debaixo do cobertor bem quentinho e bater a fome… Só de pensar em ir para a cozinha já dá calafrios, não é mesmo? Para isso, faça a sopa em grande quantidade e reserve porções no congelador, assim, será somente levantar rapidinho e levar ao micro-ondas.
Para os toques finais, torradinhas temperadas, queijo ralado e cheiro-verde fazem toda a diferença na experiência, além de agregar ainda mais sabor ao prato. Sabe aquele cheirinho que invade a casa e faz o estômago roncar? É isso que uma sopa bem feita proporciona. Então, pode tirar a colher da gaveta, separar os legumes e deixar a panela trabalhar. Porque sim, sopa é janta — e das boas.
A chef Nayara separou uma receita deliciosa de sopa cremosa de legumes (sem complicação) que, seguindo essas dicas, terá um jantar maravilhoso:
Ingredientes:
– Legumes picados (batatas, cenouras, abobrinha e tomate. 1 unidade grande de cada)
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
-Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, depois adicione os legumes picados e tempere a gosto.
– Cubra com água e deixe cozinhar até tudo ficar bem macio (cerca de 20 a 25 minutos).
– Bata tudo no liquidificador ou com mixer até virar um creme.
– Volte pra panela, acerte o sal se precisar e finalize com cheiro-verde.
Sobre Instituto Gourmet
Com dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 100 unidades abertas em todo o país.
As festas juninas são um dos momentos mais aguardados pelos brasileiros, não apenas pelo clima da animação e das bandeirinhas coloridas, mas principalmente pelas comidas típicas que carregam história e sabor. Pamonha, canjica e bolo de milho são apenas algumas das delícias que ganham protagonismo nas mesas durante o mês de junho. E para manter a tradição, a escolha do milho verde é uma escolha certeira para receitas juninas práticas, saborosas e cheias de afeto.
A origem de muitos pratos remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram a festa para o Brasil e a adaptaram aos ingredientes locais. O milho, por exemplo, se destaca por sua abundância no período junino, principalmente no Nordeste, e por estar no centro das tradições alimentares tanto dos colonizadores quanto dos povos originários. Há cuscuz doce no Rio, baião de dois no Nordeste, e o tradicional bolo de milho em quase todo o país.
A Conservas Olé, referência em produtos alimentícios há mais de 56 anos, torna possível levar o espírito das festas para dentro de casa. Seja em grandes festas ou em reuniões íntimas com a família e amigos, a verdadeira estrela do arraial continua sendo a comida, capaz de resgatar memórias, fortalecer vínculos e celebrar a identidade cultural do Brasil.
Ao escolher ingredientes certeiros, que carregam consigo o sabor da tradição, torna-se mais fácil preparar pratos típicos que conseguem encantar os mais diferentes paladares. Afinal, em cada colherada de canjica ou fatia de bolo de milho, há mais do que sabor: há a história de um povo que se reúne em torno da mesa para festejar a vida.
Para quem deseja manter viva a tradição junina sem abrir mão da praticidade, e até mesmo de uma alimentação equilibrada, é possível optar por duas receitas irresistíveis com o toque especial do Milho Verde Olé. São preparos fáceis, rápidos e perfeitos para curtir o clima de São João em casa: o Bolo Fit de Milho Verde, ideal para quem busca uma versão mais leve, e o curau cremoso de milho, também conhecido como canjica, clássico que não pode faltar nas celebrações. Confira o passo a passo e leve mais sabor e tradição para o seu arraial!
Bolo fit de Milho Verde Olé
Ingredientes
- 1 pote de Milho Verde Olé
- 100 ml de óleo de milho
- sal a gosto
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de adoçante 0% cal
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Azeite de Oliva Extra Virgem Olé
Preparo
Adicione todos os ingredientes em uma tigela.
Misture bem e despeje em forma de bolo inglês, untada com Azeite de Oliva Extra Virgem Olé.
Asse em forno preaquecido (230º C) por cerca de 40 minutos.
Pronto! Agora é só saborear seu bolo e seguir seu plano fitness.
Curau cremoso de milho (ou canjica)
Ingredientes
- 1 pote ou 1 lata de Milho Verde Olé
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema de ovo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Canela em pó
Preparo
Escorra a salmoura do pote e despeje o Milho Verde Olé no liquidificador;
Adicione o açúcar, o amido de milho, a gema e o leite;
Bata tudo no liquidificador;
Transfira a mistura para uma peneira e aperte bem para extrair todo o líquido. A parte sólida que restar pode ser descartada;
Leve o líquido ao fogo até engrossar;
Retire do fogo e despeje em uma vasilha grande ou distribua em porções menores;
Leve à geladeira por cerca de 3 horas;
Na hora de servir, polvilhe canela por cima.
A Conservas Olé, tradicional marca com 56 anos no mercado brasileiro, vai marcar presença no São João da Bahia com o Expresso Band Forró, iniciativa da TV Band Bahia, e no Forró D’Licia, evento promovido por Licia Fabio. A Olé aposta na força cultural do São João e reforça seu vínculo com o público baiano, valorizando as tradições por meio de experiências interativas e conteúdos exclusivos.
No interior do estado, a Olé acompanha a jornada do Expresso Band Forró, projeto itinerante que vai percorrer mais de 9 mil quilômetros por mais de 50 cidades baianas em ônibus customizado. A proposta é registrar e celebrar a diversidade dos festejos juninos, da culinária às quadrilhas, das músicas aos artesanatos. O evento será exibido na programação da TV Band Bahia.
O Forró D’Licia, evento comandado pela promoter Licia Fabio, também contará com os sabores da Olé no dia 14 de junho, das 13h às 20h, no Palacete Tira Chapéu, no Centro Histórico de Salvador. Com decoração típica, clima junino e diversas ações estratégicas, a festa promete ser um dos pontos altos do São João na capital. A marca promoverá ações que estimulem a conexão com o público e valorizem os sabores e memórias afetivas da temporada.
A participação da Olé nos festejos juninos contará com a presença de Fabiana Dias, Gerente de Trade Marketing, e André Luis Felipone, Gerente Nacional de Vendas, que acompanham de perto as interações da marca com o público. Os representantes apresentarão ícones do portfólio da Olé, como o irresistível Milho Verde com manteiga, que representa a essência da marca: sabor autêntico, qualidade e tradição.
“O São João é uma das festas mais ricas e emocionantes do nosso país, especialmente na Bahia, onde a tradição e a cultura popular se manifestam com força e beleza únicas. Participar do Forró D’Licia e do Expresso Band Forró é uma oportunidade incrível para a Olé se conectar ainda mais com o público baiano, levando sabor, afeto e memória afetiva por meio de experiências que valorizam nossas raízes”, afirma Renata Auricchio, Diretora-Executiva da Conservas Olé.
Gastronomia
58% dos brasileiros preferem jantar especial para o Dia dos Namorados, revela pesquisa do Mercado Pago com o Instituto Ipsos
A Popolare Massas e Empório lança kit exclusivo com receitas autorais e praticidade para casais que vão celebrar a data em casa. Promoção inclui montagem do prato em refratário para quem adquirir o combo completo
Com a aproximação do Dia dos Namorados, o que mais tem atraído os casais são as experiências compartilhadas — especialmente à mesa. Uma pesquisa recente realizada pelo Mercado Pago, em parceria com o Instituto Ipsos, mostrou que 58% dos entrevistados pretendem comemorar o seu 12 de junho com um jantar especial, enquanto 72% afirmam preferir experiências, em combos que unem jantares e viagens, a presentes tradicionais.
Atenta a esse comportamento, a Popolare Massas e Empório preparou um kit exclusivo para casais que desejam celebrar o amor com aconchego, sabor e praticidade. O cardápio traz receitas criadas especialmente para a ocasião, com destaque para o Sfogliattini alla Carbonara e a sobremesa Cuore di Tiramisù, em formato de coração.
Outros dados confirmam essa tendência. Segundo pesquisa da MindMiners, 23% dos casais planejam cozinhar juntos, enquanto 18% devem pedir comida pronta para celebrar em casa. O cenário aponta para o crescimento da gastronomia afetiva como forma de expressão do amor.
“Sabemos que muitos casais amam celebrar a data, mas estão na correria do dia a dia. Esse kit foi pensado para eles: uma experiência afetiva e completa, sem precisar cozinhar do zero”, explica a chef Carina Popolare.
Confira os itens do cardápio especial:
Sfogliattini alla Carbonara (500g) – R$ 52,90
Molho alla Panna (400 ml) – R$ 23,90
Cuore di Tiramisù (220g) – R$ 22,90
Embora todos os itens possam ser adquiridos separadamente, quem optar pelo kit completo garante uma promoção especial: o combo com a massa já montada em um elegante refratário de cerâmica branca, acompanhada do Cuore di Tiramisù, sai de R$ 129,80 por apenas R$ 115,00. Tudo é entregue pronto para ir ao forno — é só aquecer e servir.
Outra novidade é que além de oferecer uma alternativa prática e romântica, a Popolare também amplia seu atendimento para a data: a nova unidade da marca no na região do Eldorado já estará em funcionamento para o Dia dos Namorados, com atendimento personalizado e retirada de encomendas. É uma opção a mais para quem mora na região oeste de Goiânia ou quer presentear com facilidade.
“Nosso objetivo é proporcionar uma noite especial, com comida feita com carinho e sem complicações. Cozinhar também é um gesto de amor — e nós cuidamos dessa parte por você”, reforça Carina.
Serviço
📍 Unidade Setor Sul – Rua 88, nº 402, Setor Sul – Goiânia – GO
📞 WhatsApp: 62 3945-6633
📍 Unidade Eldorado – Rua das orquídeas, n 1864, QD CP 23 LT 10 casa 04. Eldorado.
Encomendas até 11 de junho
📲 Instagram: @popolaremassaseemporio
📞 WhatsApp: 62 9819-1201
🕒 Horário de atendimento:
Seg. a Sex.: 9h às 19h
Sáb.: 9h às 15h
Foto: Divulgação