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Gastronomia

Celesty Suruí, primeira barista indígena, e o barista Romoaldo de Souza participam de workshows gratuitos no Circuito do Café RioMar

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Crédito: Frank Nery
Crédito: Frank Nery

O Circuito do Café RioMar chega à oitava edição, entre os dias 17 e 25 de maio, reunindo sabores, harmonizações e conversas com especialistas no RioMar Recife. Para além dos combos preparados pelas cafeterias participantes especialmente para o festival, a programação conta com dois workshows gratuitos: no dia 21 de maio com o barista Romoaldo de Souza e no dia 22 com a primeira barista indígena do Brasil, Celesty Suruí. Os eventos acontecem às 19h na Praça de Alimentação, no Piso L3.

Romoaldo de Souza, barista e apresentador do “Café com Conversa”, vai compartilhar toda a sua experiência sobre o tema e dar dicas para quem quer conhecer mais sobre o universo de consumo e preparo do café, abordando os tipos de grãos, de cafés e experiências, entre outros assuntos.

Já Celesty Suruí é a primeira barista indígena do Brasil e vai conversar com o público sobre as suas experiências com o grão. Ela é indígena do povo Paiter Suruí, cafeicultora e barista. Celesty nasceu e foi criada dentro da Floresta Amazônica, no território indígena Sete de Setembro da Aldeia Lapetanha. A especialista é barista do projeto Tribos.

Para participar, basta apresentar o App do RioMar Recife instalado no celular. O aplicativo está disponível para download gratuito para iOS e Android.

Harmonizações

Durante o período do Circuito do Café, entre os dias 17 e 25 de maio, os apreciadores da bebida poderão aproveitar a harmonização com pratos clássicos em menus preparados especialmente para a campanha. Participam do Circuito do Café cafeterias localizadas em todos os pisos do RioMar Recife.

Mix de produtos

Além de degustar os combos das cafeterias e participar dos Workshows, os amantes do café também têm a oportunidade de comprar diversos produtos relacionados à bebida, seja para ter em casa ou para presentear. Entre as opções que podem ser encontradas no RioMar Recife estão cafeteiras, cápsulas, cafés em grão, canecas, garrafas térmicas, livros temáticos, entre outros.

Confira os combos das cafeterias participantes da 8ª do Circuito do Café RioMar:

PISO TÉRREO

Borsoi

Combo 1: Bolinho molhado com calda de chocolate quentinha + café filtrado ou cappuccino.

Combo 2: Café dos Campões: ovo no purgatório + toast de maçã + bolo do dia + café filtrado ou cappuccino (para duas pessoas).

Café KM

Trio Maravilha: 2 mini croissants mistos de presunto e queijo, mini bolo e expresso pequeno.

Grão Espresso

Cappuccino gelado irlandês com xarope de café Irish + pão de queijo com cream cheese e peito de peru.

McCafé

Moca mix e medialuna.

GoldKo

Experiência GoldKo: expresso + 1 bombom + 1 Deli Deli ao leite + 1 Deli Deli 70% cacau + 1 colher de marshmallow. 

 

PISO L1

Café São Braz

Café expresso pequeno + bolo de laranja.

Deltaexpresso

Cuscuz com queijo muçarela e cappuccino italiano.

Cacau Show

Latte Macchiato e porção de pão de queijo recheado (marguerita, três queijos e brie com geleia de damasco).

Café do Mercado

Bolo de chocolate com calda de chocolate e café coado.

Mr. Black

Croissant napolitano com macchiato saborizado.

Biscoitê

Cookie pistache e macchiato.

Bacio di Latte

Café + copinho P, M ou G ganha desconto de 15%.

 

PISO L2

Donna Brigadeiro

Fatia de torta bem-casado + café Donna Brigadeiro.

Kopenhagen

Combo 1: café expresso pequeno com 2 trufas de pistache.
Combo 2: café expresso grande + 4 tabletes de chocolate.

Amor aos Pedaços

Bolo de cenoura + cappuccino pequeno.

The Brownie Bakery

Cappuccino + porção de pão de queijo + brownie ao leite

Greenmix

Mini salgados fit de frango + cappuccino especial + mini cookie.

Dalena

Cappuccino grande + pastel de forno (frango, charque com requeijão ou queijo).

The Coffeetown

Take Your Time: Devil’s Cake + cappuccino italiano + porção de pão de queijo.

Mutatto

Bolo de laranja + café filtrado da linha limitada Calda de Pudim.

Havanna

Torrada Petrópolis 3 queijos (requeijão, parmesão e muçarela) com cappuccino Havanna.

Cake&Bake

Fatia de bolo (piscina de chocolate, Nutellino ou Cocada) + cappuccino especial.

 

PISO L3

Freddo

Combo 1: Cappuccino + folhado de bacalhau.
Combo 2: Mini torta de frutas vermelhas com expresso.

Sweets

Na compra de um salgado + uma fatia de torta, o cliente ganha um café.

 

Jornalista há mais de 20 anos, com experiência em redação, em diversas editorias, assessoria de imprensa, produção de conteúdo, produção e apresentação de podcast e produção e reportagem em TV.

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Gastronomia

3 receitas de papinha de frutas para variar o cardápio do seu filho

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– Ideias práticas e nutritivas para tornar a introdução alimentar mais leve no dia a dia

As papinhas de frutas são mais do que uma opção prática e saudável: representam o primeiro passo da introdução alimentar. Com sabor naturalmente adocicado e textura suave, costumam agradar os pequenos desde as primeiras colheradas. Além disso, permitem combinações com outros ingredientes, criando lanches e sobremesas leves que ajudam a estimular o paladar infantil.

A linha de papinhas orgânicas Natuzinho, aparece como uma opção versátil para esse tipo de preparo. Por serem orgânicas e livres de conservantes, elas podem compor receitas nutritivas, ideais para o dia a dia dos seus filhos.

Confira três sugestões simples e saborosas:

Sorvete de fruta (a partir dos 6 meses de idade)

Ingredientes:

       1 papinha Natuzinho do sabor escolhido (congelada)

       100 ml de água mineral

Modo de preparo:
Congele a papinha por algumas horas. Após o congelamento, bata ela ainda congelada com a água no processador até atingir textura cremosa. Após o processo, o sorvete estará pronto e poderá ser servido imediatamente.

 

Bolinho de frutas (a partir dos 6 meses de idade)

Ingredientes:

       1 papinha Natuzinho do sabor de sua preferência

       2 colheres (sopa) de farinha de aveia

       1 ovo

       1 colher (chá) de canela

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas e leve ao forno ou airfryer por 15 minutos a 180 °C. Retire, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

 

 

Barrinha de cereal caseira (a partir dos 3 anos de idade)

Ingredientes:

       1 papinha Natuzinho do sabor de sua escolha

       2 colheres (chá) de aveia

       2 colheres de granola ou linhaça

       1/3 de xícara (chá) de mel

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela, incorporando o mel por último. Unte uma assadeira e espalhe a massa, pressionando bem até atingir cerca de 1 cm de altura. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de cortar em barrinhas. Armazene em pote de vidro bem fechado. Elas duram até sete dias fora da geladeira.

 

 

Sobre a Brasgroup
Com mais de 25 anos de experiência, a Brasgroup é referência no desenvolvimento de produtos voltados ao cuidado com bebês, crianças e pets. Detentora das marcas Clingo, Germanhart e da linha de alimentos infantis Natuzinho, a empresa une inovação, segurança e praticidade para proporcionar bem-estar em todas as fases da vida. Com sede em São Paulo e centro de distribuição próprio em Santa Catarina, a Brasgroup reforça seu compromisso com a qualidade, o afeto e o conforto no dia a dia das famílias.

 

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Gastronomia

Do sushi ao smash: Black Friday movimenta promoções em diversos locais pelo Rio

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A Black Friday é dia 28 de novembro e chegou também ao prato: restaurantes, criam menus especiais e oferecem descontos que vão de combos gastronômicos a combos dobro, numa disputa saborosa para atrair o público que quer aproveitar a data para experimentar novos sabores sem pesar no bolso.

Bro Arte e Burguer

A Bro Arte e Burguer entra na temporada da Black Friday com uma oferta que promete movimentar a agenda de quem não abre mão de sabor e qualidade. Nesta sexta-feira, tanto na loja quanto no delivery, a hamburgueria lança uma promoção exclusiva que transforma a experiência do cliente em um verdadeiro combo de oportunidade.

A mecânica é simples e generosa: na compra de qualquer burguer, o combo vem junto. Isso significa que o cliente recebe 1 batata e 1 bebida da casa (podendo escolher entre o mate ou o guaraná natural), sem precisar pagar além do valor do hambúrguer escolhido.

A oferta destaca o compromisso da Bro Arte e Burguer em unir sabor, frescor e preço justo. As batatas artesanais e as bebidas de fabricação própria reforçam a identidade da casa, que prioriza ingredientes selecionados e preparo cuidadoso. Para quem acompanha o movimento gastronômico local, é uma oportunidade de revisitar sabores favoritos ou experimentar novas combinações do cardápio.

Disponível somente na sexta-feira, a promoção vale tanto para quem prefere a experiência presencial, quanto para quem opta pelo conforto do delivery, sem abrir mão do frescor e da qualidade do pedido.

Nesta Black Friday, a Bro Arte e Burguer convida o público a celebrar com sabor real. Um hambúrguer de verdade, feito na hora, com direito ao combo completo, porque boas oportunidades merecem ser compartilhadas à mesa.

 Serviço Bro Arte & Burguer Olaria

Loja física e delivery

Endereço: Rua Leopoldina Rego, 288

Horário de Funcionamento: todos os dias das 18h às 23h30

Contato: 21 99446-1142

 

 Serviço Bro Arte & Burguer Tijuca

Apenas delivery

Endereço: Rua Teodoro da Silva, 476

Horário de Funcionamento: todos os dias das 16:15h às 00h

Contato: 21 96827-1743

 

 Serviço Bro Arte & Burguer Botafogo

Apenas delivery

Endereço: Rua São João Batista, 84 – Botafogo

Horário de Funcionamento: todos os dias das 16:15h às 23:45h

Contato: 21 97720-9596

 

Immy Japanese

Em clima de Black Friday, o restaurante Iummy Japanese prepara uma ação especial que promete atrair os apaixonados pela culinária oriental: uma semana inteira de promoção. Entre os dias 24 e 28 de novembro, a casa libera seu rodízio premium completo por apenas R$95,00.

No rodízio premium, além das deliciosas peças tradicionais, o destaque fica por conta de iguarias, como vieiras frescas, cavaquinha, ovas, e combinações irreverentes, como o Joe de pistache. 

A ação estará disponível de 12h às 19h, horário pensado tanto para quem deseja almoçar quanto para quem busca uma refeição especial para o jantar.

O Iummy Japanese, conhecido por mesclar técnicas tradicionais com um toque contemporâneo, aposta na Black week para apresentar seu repertório gastronômico a novos públicos. A ideia é democratizar a experiência premium.

Com uma seleção ampla de sushis, sashimis, pratos quentes e criações exclusivas da chef, o rodízio especial se posiciona como uma oportunidade para degustar cortes nobres e preparos artesanais a um preço reduzido, algo raro no segmento de culinária japonesa de alto padrão.

 

Serviço Lummy Japanese

Endereço: Taquara Plaza – Piso 1

Horário de Funcionamento: segunda a sábado das 12h às 22h | domingo das 12h às 21h

Telefone: (21) 97703-4727

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Gastronomia

Como escolher o whey ideal para treino e recuperação muscular

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Crédito:Madeleine_Steinbach/istock
Crédito:Madeleine_Steinbach/istock

Uma explicação clara sobre os diferentes tipos de whey protein e como escolher o que melhor se encaixa ao seu corpo e objetivo

 

No mundo da nutrição esportiva, a proteína de soro do leite, conhecida como whey protein, é quase como uma moeda de ouro. Mas, assim como existem moedas de diferentes valores, nem todo whey é igual. Cada tipo traz suas próprias características, absorção e indicações. Conhecer essas diferenças é essencial para não se perder em meio a rótulos e promessas.

 

Os três principais tipos de whey

 

O whey concentrado, ou whey protein concentrate, é como aquele amigo confiável que está sempre por perto. Ele oferece entre 70% e 80% de proteína por porção, mas mantém uma pitada de carboidratos, gorduras e lactose. É versátil, acessível e cumpre bem o papel para quem quer um aporte proteico sem complicações.

 

O isolado, ou whey protein isolate, é o colega mais exigente da turma. Passa por filtragem extra e alcança de 85% a mais de 90% de proteína, quase sem carboidratos e gordura. É ideal para quem precisa de proteína pura, sem “extras”, seja para definição muscular ou por restrições à lactose.

 

Já o hidrolisado, ou whey protein hydrolysate, é o atleta de elite. Passa por um processo de hidrólise que quebra a proteína em pedaços menores, facilitando a absorção pelo corpo. É mais caro, mas oferece máxima velocidade na digestão, sendo útil para quem treina intensamente ou precisa de recuperação rápida.

 

Outros termos podem aparecer nos rótulos, como whey nativo ou blends, mas os três mencionados são os pilares que norteiam o mercado.

 

Escolhendo o whey certo para você

 

A escolha depende do seu objetivo, do seu corpo e até da sua carteira. Para quem pratica exercícios regulares, busca aporte proteico e não tem problemas com lactose ou gordura, o concentrado é suficiente. Ele oferece custo-benefício e ainda mantém alguns nutrientes naturais do soro do leite.

 

Se a meta é perder gordura, reduzir calorias ou lidar com intolerância à lactose, o isolado se destaca por sua pureza proteica e menor teor de carboidrato. Para quem treina pesado, precisa de recuperação rápida ou tem digestão delicada, o whey protein hidrolisado é a opção mais indicada, graças à absorção acelerada.

 

É sempre bom ficar atento aos rótulos. Estudos apontam que algumas amostras de isolado e hidrolisado não atingem a quantidade de proteína anunciada, reforçando a importância de escolher marcas confiáveis e transparentes.

 

Cuidados importantes

 

Apesar de ser amplamente usado, o whey não é uma bala mágica. Consumido em excesso e sem acompanhamento pode sobrecarregar rins e fígado, além de causar desconforto digestivo ou acne. E mesmo com suplementos, uma alimentação equilibrada continua sendo fundamental. Carne magra, ovos e leguminosas ainda são aliados indispensáveis.

 

Conhecer seu objetivo, tolerância e orçamento ajuda a decidir entre concentrado, isolado ou hidrolisado. Quando a escolha é feita com critério, o whey deixa de ser apenas um pó na prateleira e se torna um parceiro de treino.

 

Para quem busca máxima rapidez de absorção e digestão, o whey protein hidrolisado pode representar um diferencial, especialmente durante a recuperação muscular ou para quem tem restrições alimentares. Escolher bem transforma o suplemento em aliado, e não apenas em promessa.

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