Gastronomia
Downtown reúne bares mais consagrados do Rio
Reunindo os bares mais consagrados do Rio no mesmo espaço, o Quintal dos Botecos aporta no Downtown durante toda a Semana Santa. De 28 a 31 de março, serão quatro dias com o melhor da culinária botequeira e duas atrações musicais diárias, sempre pet friendly e com entrada franca. A festa começa ao meio-dia e não termina antes das 22h.
Em torno da Praça Central, mais de dez barraquinhas trazem ao Downtown dos petiscos mais tradicionais a inovações com a criatividade que é marca carioca. Todas as regiões da cidade e da Região Metropolitana estão bem representadas, assim como os estilos culinários.
Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro, oficializado pela prefeitura em 2021, o tradicionalíssimo Bar da Portuguesa, vem direto de Ramos, com aqueles bolinhos de bacalhau que tão bem combinam com a Sexta-Feira da Paixão.
Mais um representante dos subúrbios da Zona Norte, o premiado Pescados na Brasa, do Riachuelo, foi escolhido, no ano passado, nada menos do que o melhor restaurante de comida brasileira do Rio, pelo prêmio Rio Show de Gastronomia.
Também premiado, como campeão do Comida Di Buteco, em 2015, o Santo Remédio vem direto do Grajaú e o Buteco Ovo Frito, com sua “comida afetiva”, da vizinha Vila Isabel. A Baixada Fluminense marca presença com o Churrasco do Seu Jão e a hamburgueria Vila 182, ambos de Duque de Caxias, e com Jeitão da Baiana, tradição de Nova Iguaçu com seus bobós e acarajés.
O Matuto Nordestino reforça a cozinha do Nordeste, enquanto os toques internacionais vêm com a inspiração peruana do Ceviche da Fabi e as técnicas francesas do Botecô. O Quintal dos Botecos no Downtown ainda tem as batatas fritas McCain e os Doces Portugueses Barcellos.
Gastronomia
Desperte Seus Sentidos na “Fábrica de Chefs 2025”: O Evento Gastronômico Imperdível do Ano!
Vitória se transforma no epicentro da gastronomia nacional
Ao sediar, em 28 de abril de 2025, a terceira edição do célebre “Fábrica de Chefs 2025”. O deslumbrante Espaço Patrick Ribeiro será palco deste evento de tirar o fôlego, atraindo chefs renomados que prometem uma experiência rica em sabores e conhecimento.
Esta edição comemorativa consolida seu lugar no calendário gastronômico do Brasil, reunindo talentos de destaque que compartilham sua paixão e técnicas culinárias com um público ávido. O evento é uma verdadeira oportunidade aos amantes da arte da culinária, um espetáculo para os sentidos que ninguém pode perder.
Destaques da Programação
Prepare-se para um dia repleto de palestras únicas e inspiradoras:
Léo Abreu – Explora a conexão entre tecnologia e cozinha com “Gastronomia Conectada: A força da internet na cozinha moderna”.
Lucas Corazza – Revela segredos de empratar sabores com “Sabores que Vendem: Marketing inteligente na gastronomia”.
Hugo Grassi – Mergulha na mente criativa de um chef com “Por Dentro da Mente de um Chef: Criatividade, rotina e pressão”.
Geovane Carneiro – Celebra as raízes brasileiras com “SERtão Brasileiro: Sabores e histórias de um Brasil profundo”.
Valéria Gonçalves – Foca na hospitalidade com “Hospitalidade Começa no Backstage: Equipe, ambiente e liderança humanizada”.
Dário Costa – Explora a pesca sustentável em “Mar de Oportunidades: O sistema de pesca do país e suas possibilidades”.
Cadu Evangelisti – Aborda inovação de menus com “O Cardápio Ideal: Técnicas e escolhas para o menu do futuro”.
Henrique Fogaça – Ensina a arte da gestão em “Gestão de restaurantes: Da estrutura ao conceito, o segredo está nos detalhes”.
Garanta Sua Presença
Os ingressos são limitados e já estão à venda na plataforma Sympla. Não perca a chance de participar deste evento transformador que combina aprendizado, networking e experiências sensoriais.
Opções de Ingressos:
VIP: Acesso total com experiências exclusivas, incluindo bastidores com chefs convidados e um kit especial.
Acesso Comum: Aproveite as conferências, praça de alimentação e stands exclusivos.
Convide seus amigos amantes da culinária e venha viver momentos inesquecíveis no “Fábrica de Chefs 2025”. É mais que um evento, é uma celebração da gastronomia em seu ápice.
Data: 28 de abril de 2025
Local: Espaço Patrick Ribeiro, Vitória-ES
Ingressos: Disponíveis na plataforma Sympla
Link: https://www.sympla.com.br/evento/fabrica-de-chefs-2025/2779579
Rede de milk-shakes investe em ambientes temáticos inspirados no Ártico para proporcionar uma vivência única aos consumidores
Uma pesquisa recente da PwC revelou que 73% dos consumidores consideram a experiência do cliente um fator crucial em suas decisões de compra. No setor de alimentação, essa experiência vai além do sabor, englobando ambiente, atendimento e sensações proporcionadas durante a visita. Empresas que investem em experiências imersivas e sensoriais conseguem se destacar e fidelizar clientes em um mercado altamente competitivo.
A Polar Shake, rede de franquias especializada em milk-shakes gourmet, exemplifica essa tendência ao oferecer um conceito temático imersivo que transporta os clientes para uma atmosfera inspirada no Ártico. Ao entrar em uma de suas unidades, os visitantes são envolvidos por uma decoração que simula o ambiente polar, com patinhas de urso, flocos de neve artificiais e iluminação que remete ao clima gelado. A temperatura do local é controlada para proporcionar uma sensação autêntica, enquanto um aroma adocicado de baunilha permeia o ar, estimulando o olfato e preparando o paladar para os mais de 30 sabores exclusivos de milk-shakes oferecidos.
Silvania Loureiro, head de operações da marca, destaca a importância dessa abordagem: “A experiência vai além do sabor. Queremos que cada visita à Polar Shake seja um momento de diversão e encantamento. O espaço é decorado com patinhas de urso, flocos de neve artificiais e luzes que simulam o clima gelado, criando uma atmosfera encantadora, que fazem as pessoas quererem voltar a consumir. O cliente se sente em outro lugar, em um ambiente único, feito para despertar todos os sentidos”, explica a empresária.
Essa estratégia de branding sensorial, que integra visão, audição, olfato, paladar e tato, cria uma conexão emocional profunda com os clientes, tornando cada visita memorável e incentivando a fidelização. Em um mercado onde a diferenciação é essencial, investir na experiência do cliente não é apenas uma tendência, mas uma necessidade para empresas que buscam sucesso e relevância.
A Polar Shake demonstra que proporcionar uma experiência imersiva, sensorial e diferenciada pode ser a chave para conquistar e manter a preferência dos consumidores, transformando cada visita em uma aventura única e saborosa.
O Mercado Místico retorna a Campinas nos dias 12 e 13 de abril (sábado e domingo), das 10h às 20h, na Estação Cultura. Desta vez, o evento será acompanhado pelo Festival da Coxinha e do Pastel, que promete surpreender o público com combinações de sabores inusitados e deliciosos. Para as crianças, haverá um espaço infantil, e os pets também serão bem-vindos. A entrada e o estacionamento são gratuitos, com capacidade para até mil veículos, localizado na parte de trás da Estação Cultura.
“O Mercado Místico já virou uma tradição muito esperada em Campinas. Desta vez estamos trazendo pela primeira vez o Festival de Coxinha e Pastel, com sabores que prometem surpreender e agradar muita gente. Temos uma programação gratuita de danças, shows, palestras e vivências para que o público aproveite bastante”, destaca o idealizador e organizador do Mercado Místico e do Festival de Coxinha e Pastel, Márcio Carneiro Alvarez.
Mercado Místico atrai público de toda a região
Esta edição contará com mais de 60 expositores na área mística, oferecendo uma variedade de produtos como pedras e cristais, incensos, orgonites, velas, fadas, difusores, oráculos, baralhos de tarô, livros, diários, rapés e artigos wicca. Na área de autocuidado e bem-estar, os visitantes encontrarão sabonetes, cremes hidratantes, shampoos e condicionadores, sprays energéticos, óleos essenciais, perfumes, aromatizadores, banhos naturais, escalda-pés, chás e tinturas fitoterápicas. Em decoração, estarão disponíveis luminárias, imagens religiosas, quadros, incensários, mandalas e móbiles. Para quem procura moda e acessórios, haverá opções indianas, medievais, místicas e para a prática de yoga.
Também estarão disponíveis serviços como flash tattoo, terapias holísticas e massagens.
Oraculistas, palestras, vivências, oficinas e apresentações
O evento contará com 20 oraculistas especializados em tarô, leitura de mãos, bola de cristal, baralho cigano, vidas passadas, dadomancia, oráculo das conchas, borra de café, radiestesia, runas e búzios. Ao longo dos dois dias, acontecerão 10 palestras, 13 sessões de vivências e oficinas de dança do ventre e dança cigana, além de 19 apresentações artísticas com música e performances.
Limpeza xamânica gratuita para pessoas e animais e ambulatório de Reiki
A limpeza xamânica é uma terapia de cura que utiliza os quatro elementos da natureza para realizar uma limpeza energética profunda. Ela ajuda a identificar e remover energias que não pertencem ao campo da pessoa. A prática será conduzida pelo Espaço Cris Meinberg – Terra do Bugio.
O ambulatório de Reiki, também gratuito, será conduzido pelo Espaço Elaine Lima Terapeuta, onde os terapeutas aplicarão essa técnica de imposição de mãos para canalizar energia vital e promover equilíbrio.
Gastronomia de dar água na boca
Já pensou em experimentar uma coxinha de acarajé ou hambúrguer? Essas versões estarão disponíveis, junto com as tradicionais: frango, frango com catupiry, calabresa, costela, camarão e até opções veganas. Também haverá coxinhas doces, com sabores como morango com pistache, morango com brigadeiro, entre outros.
De acordo com o apetite, os visitantes poderão escolher entre pastéis de 25 cm ou 35 cm. As massas podem ter cores naturais, como vermelho (beterraba), verde (espinafre) e amarelo (pimentão). Entre os recheios mais criativos estão yakisoba, feijoada, lasanha e estrogonofe.
Para os fãs dos clássicos, haverá opções como pastel de vento, carne, queijo, presunto, palmito, calabresa com catupiry, bauru, pizza, mortadela com cebola e queijo, escarola com queijo e milho. Nas versões especiais, destacam-se brócolis com bacon e muçarela, salame com muçarela, pepperoni com catupiry, portuguesa, palmito com catupiry, quatro queijos, camarão com catupiry original, carne seca com catupiry original, costela com muçarela, estrogonofe de frango, carne com ovo e azeitona, calabresa com muçarela e marguerita.
Os pastéis doces também marcarão presença com sabores como Nutella, chocolate com morango, Galak com Nutella ou morango, Romeu e Julieta, Ninho com morango, entre outros.
Sabores do mundo
Além das coxinhas e pastéis, o festival contará com gastronomia internacional. Da Venezuela: cachapas, arepas, hallaca, suco de rapadura e tequeñón. Do México: burritos e nachos. Da Colômbia: empanadas, arepas, oblea e limonada de coco. Da Coreia: toppoki, bulgogi, bokkeumbap, bibimbap, jajangmyeon, chicken mayo, sunsar chicken e hot dog coreano. Do Japão: yakisoba, katsu kare (porco e frango), tempurá, gyu yasai itame, frango ao molho de laranja, hot roll, karaage, tonkatsu.
Para acompanhar todas essas delícias, o público poderá escolher entre cervejas artesanais e chopps com sabores variados, como vinho, morango e caramelo. Para a sobremesa, as opções incluem morango com Nutella, marshmallow, doces caseiros, maçã do amor, copo da felicidade, merengue, fondue, bombom do nordeste e muito mais.
Serviço
Mercado Místico e Festival de Coxinha e Pastel
Local: Estação Cultura de Campinas – Praça Mal. Floriano Peixoto, s/n
Data: 12 e 13 de abril
Horário: 10h às 20h
Entrada e Estacionamento: Gratuitos
Estacionamento: Rua Francisco Teodoro, 1050, Vila Industrial
Evento Pet Friendly