Gastronomia
Harmonização em combos especiais para a 7ª edição do Circuito do Café RioMar
O Circuito do Café RioMar chega à sétima edição, entre os dias 19 e 25 de maio, com a participação de 20 cafeterias localizadas em todos os pisos do RioMar Recife. O Brasil segue na segunda colocação mundial em relação ao consumo do café, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), e os apreciadores da bebida poderão aproveitar a harmonização com pratos clássicos em menus preparados especialmente para o Circuito do Café RioMar.
Durante o período do Circuito do Café, as cafeterias participantes prepararam um combo especial para ofertar entre os dias 19 e 25 de maio, combinando a bebida com pratos clássicos, como tapiocas, bolos, croissants, e opções mais sofisticadas.
Palestra
O barista Romoaldo de Souza participará de um bate papo no dia 24 de maio, dentro da programação do Circuito do Café. A conversa acontece às 19h, na Praça de Alimentação, com acesso gratuito. O especialista vai falar sobre o tema e dar dicas para quem quer conhecer mais sobre o universo de consumo e preparo do café, abordando os tipos de grãos, de cafés e experiências, entre outros assuntos. Para participar, basta apresentar o App do RioMar Recife instalado no celular. O aplicativo está disponível para download gratuito para iOS e Android.
Mix de produtos
Além de degustar os combos das cafeterias, os amantes do café também têm a oportunidade de comprar diversos produtos relacionados à bebida, seja para ter em casa ou para presentear. Entre as opções que podem ser encontradas no RioMar Recife estão cafeteiras, cápsulas, cafés em grão, canecas, garrafas térmicas, livros temáticos, entre outros.
Confira os combos das cafeterias participantes da 7ª do Circuito do Café RioMar:
Piso Térreo
BORSOI – Pão de queijo com um blend exclusivo de queijo minas, parmesão e queijo coalho e uma tortinha de leite condensado assada diariamente com nosso clássico Cappuccino cremosinho.
CAFE KM – 1 espresso + 1 mini bolo + 1 mini tapioca rendada 25,90
GRÃO ESPRESSO – 1 espresso + 1 empada de queijo
MCCAFÉ – Medialuna + espresso simples
Piso L1
CACAU SHOW – Trio pão de queijo + 1 espresso
CAFÉ DO MERCADO – Pão delícia de queijo + café espresso
CAFÉ SÃO BRAZ – Bolo de Tapiocas + café espresso pequeno
CASA BAUDUCCO – 1 fatia de panettone salgada de queijo + capuccino de doce de leite
DELTA – Capuchino de pistache + pastel de forno
MR. BLACK – Cappuccino cremoso + pão de queijo mineiro
Piso L2
AMOR AOS PEDAÇOS – Café grande + pão de batata + suco
BISCOITÊ – Espresso italiano + softCookie
CAKE & BAKE – Biscoito Coração + Capuccino Especial
DALENA – Espresso 50ml + Bolinho
HAVANNA – Café Espresso 50ml + Alfajor Super
KOPENHAGEN – Espresso p + um bombom soul good
MUTATTO – Bolo especial da casa (Laranja, B. Goiabada e B. Parmesão) + Café Filtrado (Clássicos)
THE BROWNIE BAKERY – 1 porção de pão de queijo + 1 brownie + 1 bebida
THE COFFEETOWN – waffle cheese com frango, cream cheese e bacon + cheesecake basca + latte
Piso L3
FREDDO – Croissant, água com gás, sorvetinho, café Freddo
Por Bruno Pirozi – Rio das Ostras vem se consolidando como um destino cada vez mais interessante quando o assunto é gastronomia. Em meio às opções que atraem turistas e moradores, a Fornella Pizzaria se destaca pela criatividade nos sabores, pelo atendimento caloroso e pela busca constante em unir tradição e inovação.
Recentemente, estive no espaço, localizado na Estrada Professor Leandro Faria Sarzedas nº 515, na rua do Shopping Plaza, e fui recebido pelo proprietário Denis Braga, que, com muita simpatia, comanda uma equipe de cerca de 25 colaboradores. Além de cuidar da gestão da casa, Denis participa ativamente da criação dos sabores que fazem da Fornella um nome reconhecido na região.
As pizzas
Minha experiência começou com duas escolhas que traduzem bem o DNA criativo da pizzaria. A Camarão Prime traz uma combinação surpreendente de camarão suculento, cebola caramelizada e cream cheese, resultando em equilíbrio perfeito entre a delicadeza do fruto do mar e o toque adocicado da cebola.
Já a Carne Seca Especial resgata a tradição brasileira em uma versão caprichada: carne desfiada, tomate, cebola e pimentão, compondo uma pizza robusta, saborosa e com personalidade.
As sobremesas
Se as pizzas já impressionam, as sobremesas em forma de esfirras doces revelam a ousadia do cardápio da Fornella. Provei três versões: a Banofe, que harmoniza banana, queijo, doce de leite e merengue em uma releitura instigante da clássica torta inglesa; a Chocomelo, que combina queijo, biscoito de maisena, chocolate e marshmallow, entregando textura e doçura na medida; e a Banana Nevada, onde banana e chocolate branco gratinado encontram o toque salgado do queijo, criando uma experiência envolvente e inesperada.
O ambiente e o serviço
O espaço da Fornella é acolhedor, ideal tanto para encontros casuais quanto para momentos em família. O cuidado da equipe é perceptível, refletindo a filosofia de Denis Braga em unir qualidade, hospitalidade e inovação.
Para degustar em casa
Além do atendimento no salão, a pizzaria também oferece a opção de delivery, que pode ser solicitado pelo telefone (21) 96521-0261, permitindo que moradores e visitantes da região tenham acesso às criações da casa no conforto de seus lares.
A Fornella Pizzaria não é apenas um lugar para comer bem em Rio das Ostras: é um espaço que traduz a paixão pela gastronomia em cada receita. Uma visita que vale a pena tanto para quem busca novos sabores quanto para aqueles que desejam viver uma experiência gastronômica completa na Região dos Lagos.
Gastronomia
Evento Beneficente: Costelada do Acampa leva mais de meia tonelada de carnes a Cotia em evento exclusivo
Churrasco, música ao vivo e clima familiar marcam a festa gastronômica que tem o propósito de apoiar mais de 200 jovens da cidade a participarem do Acampa Fatima em Portugal.
Cotia será palco de um verdadeiro festival gastronômico no dia 31 de agosto: a Costelada do Acampa que promete reunir 500 pessoas para saborear mais de meia tonelada de carnes, como costela a fogo de chão, leitão assado e frango, com acompanhamentos, além de curtir música ao vivo em um clima familiar e descontraído.
O evento beneficente tem o propósito de apoiar mais de 200 jovens de Cotia a participarem do Acampa Fatima, um evento de acampamento promovido pela Diocese de Leiria-Fátima, que ocorre anualmente na região de Fátima, Portugal. É um encontro que reúne jovens de diferentes paróquias para momentos de convívio, oração e formação religiosa, com atividades diversas como celebrações, workshops e momentos de lazer.
A Costelada do Acampa será no Colégio Madre Iva, das 11h às 16h, reunindo os participantes em um ambiente familiar, descontraído e animado. Além do banquete, o público poderá aproveitar um palco com música ao vivo, garantindo a trilha sonora perfeita para o dia.
A entrada é gratuita para crianças de até 12 anos, desde que acompanhadas pelos pais ou responsável legal e obrigatório baixar o ingresso infantil com antecedência. Vendas antecipadas no site: https://www.sympla.com.br/evento/costelada-do-acampa-2025/3051479
Serviço
📅 Data: 31 de agosto
📍 Local: Colégio Madre Iva – Cotia/SP
🕒 Horário: 11h às 16h
🎟 Ingressos: Vendas antecipadas no site: https://www.sympla.com.br/evento/costelada-do-acampa-2025/3051479
👶 Crianças até 12 anos não pagam (acompanhadas de pais ou responsável)
Gastronomia
Da Floresta à Mesa promove experiência gastronômica única na Península de Maraú, na Bahia
Evento celebra a baunilha brasileira em uma imersão sensorial com menu exclusivo do chef Lucas Oliveira
Nos dias 29, 30 e 31 de agosto, acontece o evento gastronômico “Da Floresta à Mesa”, na Península de Maraú, Bahia, realizado pela Bauni em parceria com os Hotéis Ka Bru. O encontro oferece aos participantes uma imersão sensorial e educativa, tendo como protagonista a baunilha brasileira.
O evento conta com a curadoria gastronômica assinada pelo chef Lucas Oliveira, que comanda atualmente as cozinhas dos Hotéis boutique Ka Bru na Praia do Cassange e no bairro de Campinhos, próximo à Barra Grande. Lucas é reconhecido pela sua cozinha autoral, que une técnicas gastronômicas contemporâneas a ingredientes locais, fortalecendo o vínculo entre gastronomia e sustentabilidade. Sua trajetória ganhou notoriedade após um período de autoconhecimento e exploração da biodiversidade brasileira, especialmente na coleta e uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).
Durante os três dias do evento, os participantes terão acesso a atividades que vão além da gastronomia, como oficinas interativas, criação de um jardim sensorial com mudas de baunilha, e workshops sobre manejo, cultivo e aplicações culinárias diversas deste ingrediente emblemático.
Entre os destaques da programação estão o café da manhã “Viagem da Baunilha”, com criações doces e salgadas, e o jantar “Da Floresta à Mesa”, uma experiência ao vivo com exposição sensorial e menu degustação. Os pratos destacam a versatilidade e complexidade da baunilha, combinada a ingredientes locais e técnicas contemporâneas.
Lucas Oliveira explica a relevância do evento: “A gastronomia é uma poderosa ferramenta de reconexão com a floresta e transformação social. Nosso objetivo é despertar nos participantes um olhar mais consciente sobre o que consomem, valorizando a origem, o trabalho artesanal e a biodiversidade brasileira.”
A experiência é um convite à descoberta das nuances sensoriais e culturais da baunilha brasileira, proporcionando aos convidados não apenas sabores e aromas inesquecíveis, mas também uma conexão mais profunda com o território e as comunidades locais.
Serviço:
Evento: Da Floresta à Mesa
Data: 29, 30 e 31 de agosto
Local: Península de Maraú – Bahia
Reservas e Informações: +55 (73) 98220-8008
(Foto: Divulgação)