Festival gastronômico segue até 1 de dezembro com menus que oferecem entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$54,90

Os amantes da boa gastronomia já podem celebrar, a segunda edição do Vale do Paraíba Restaurant Week já começou e segue até dia 1 de dezembro. Com o tema “Diversidade Culinária Regional”, restaurantes das cidades de São José dos Campos, Jacareí e Taubaté apresentam menus exclusivos inspirados nos sabores e ingredientes locais.

Os pratos são variados e a experiência é garantida, incluindo desde a tradicional culinária brasileira, passando pela italiana, japonesa, contemporânea, argentina, mediterrânea, francesa, e muito mais.

Para garantir uma experiência inesquecível, o festival conta com três categorias de menus no almoço e/ou jantar:

Tradicional: R$54,90 no almoço e R$69,90 no jantar.

Plus: R$68,80 no almoço e R$89,90 no jantar.

Premium: R$89,00 no almoço e R$109,00 no jantar.

“Os menus foram cuidadosamente elaborados para homenagear a riqueza da culinária regional, promovendo uma experiência gastronômica única e acessível”, conta o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis.

CONFIRA OS RESTAURANTES PARTICIPANTES

Menu Tradicional – R$ 54,90 almoço | R$ 69,90 jantar

Arpoador Gastrobar – Posto 012

Endereço: Avenida Lineu de Moura, 1739 Urbanova – São José dos Campos – SP

Troina

Endereço: Avenida Irere, 60 Alphaville – São José dos Campos

Menu Plus – R$ 68,90 almoço | R$ 89,90 jantar | menus com ingredientes especiais com um toque de sofisticação

Olivah Bistro

Endereço: Avenida Ironman Victor Garrido, 51 Urbanova – São José dos Campos

We Make

Endereço: Avenida Dr. Adhemar de Barros, 1050 Jardim São Dimas – São José dos Campos

Sheriff Beer & BBQ

Endereço: Avenida São João, 2375 – Jardim das Colinas, São José dos Campos

Guida Gastropub

Endereço: Avenida Major Vaz, 328 – Jardim das Indústrias, São José dos Campos

Brasileirinho & Cia

Endereço: Praça Ulisses Guimarães, 11 – Jardim Aquarius, São José dos Campos

Barbaresco Esplanada

Endereço: Avenida São João, 2200 – Jardim Esplanada, São José dos Campos

Santo Riso Cozinha e Arte

Endereço: Rua David Maria Monteiro Gomes, 56 – Centro, Taubaté

Menu Premium – R$ 89,00 almoço | R$ 109,00 jantar | menus exclusivos que proporcionam uma experiência gastronômica única

Paris 6

Endereço: Av. Andrômeda, 227 – Jardim Satélite, São José dos Campos

Santo Piatto

Endereço: Rua Irmã Margarida, 64 Centro – Taubaté

Okinawa Sushi

Endereço: Avenida Lineu de Moura, 1739 – Urbanova – São José dos Campos

Yex Boliche e Steak House

Endereço: Avenida Dom Pedro I, 7181 Jardim Baronesas – Taubaté

Endereço: Avenida Andrômeda, 227 Jardim Satélite – São José dos Campos

Vasto – São José dos Campos

Endereço: Avenida São João, 2200 Jardim das Colinas – São José dos Campos

Santo Steak House

Endereço: Rua Irmã Margarida, 84 Centro – Taubaté

Choperia do Gordo

Endereço: Rua Alfredo Schurig, 11 Centro – Jacareí

A descrição completa de cada prato dos menus oferecidos pelos restaurantes, assim como o horário de funcionamento de cada um você pode conferir no site www.restaurantweek.com.br e acompanhe @restaurantweekbrasil

PARCERIAS DE SUCESSO – Nesta edição do Vale do Paraíba Restaurant Week dois parceiros icônicos fazem parte dos cardápios. A Coca-Cola e o Chá Leão, duas marcas que já conquistaram lugar na mesa dos brasileiros. Durante o festival, quem degustar o menu week também poderá desfrutar dessas bebidas ao lado dos pratos, experimentando uma experiência completa que destaca o sabor e a versatilidade de cada receita.

AÇÃO SOCIAL – Além de estimular o mercado gastronômico da região, o festival também mira na transformação social. A cada menu vendido, o cliente poderá realizar a doação R$2,00 para o GAAC – Grupo de Assistência à Criança com Câncer, que há mais de 25 anos oferece suporte a crianças e jovens de 0 a 19 anos diagnosticados com câncer. O grupo atende mais de 500 crianças e jovens nos 39 municípios do Vale do Paraíba, Litoral Norte e Serra da Mantiqueira. Conheça mais @gaccvale

A RESTAURANT WEEK – Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 17 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

No Dia Mundial do Vegano, em 1º de novembro, a dieta vegana ganha destaque. No entanto, especialistas alertam para a importância do planejamento nutricional, especialmente quanto à ingestão de proteínas e ao controle de carboidratos

No Dia Mundial do Vegano, comemorado em 1º de novembro, o estilo de vida vegano é celebrado pelo impacto ambiental positivo e pelo respeito ao bem-estar animal. No entanto, manter uma dieta equilibrada nesse formato traz desafios, especialmente quando se trata de evitar o déficit proteico, controlar o consumo de carboidratos e preservar a massa muscular.

A nutricionista Fernanda Larralde, da Bio Mundo, explica que uma dieta vegana requer cuidados específicos para garantir o aporte nutricional necessário e sugere a importância do acompanhamento médico e nutricional.

Para quem adere ao veganismo, garantir uma ingestão proteica completa é essencial. “A dieta vegana, se não bem planejada, pode deixar de fornecer proteínas completas, levando a uma perda de massa muscular. Isso acontece porque o corpo, ao sentir falta de proteínas, utiliza a própria massa magra como fonte de energia, o que enfraquece os músculos e o sistema imunológico”, comenta Larralde. Ela explica que a proteína é essencial não só para o fortalecimento muscular, mas também para a regeneração celular e a produção de hormônios.

Segundo a nutricionista, uma das melhores formas de compensar a falta de proteínas completas na dieta vegana é combinar diferentes fontes vegetais. “Misturar alimentos como feijões, lentilhas e quinoa, ou grão-de-bico com arroz integral, ajuda a obter os aminoácidos essenciais que o organismo precisa. A variedade nas escolhas é uma ferramenta poderosa na alimentação vegana para evitar deficiências nutricionais e apoiar a manutenção da massa muscular”, orienta Larralde. Ela também sugere considerar suplementos de proteína vegetal, como a de ervilha, especialmente para quem pratica atividades físicas e precisa de um suporte maior.

Em dietas veganas, o consumo de carboidratos tende a ser elevado devido à base vegetal dos alimentos. Alimentos ricos em carboidratos complexos, como batata-doce e aveia, são recomendados, mas é necessário cautela com carboidratos refinados. “É comum que o vegano consuma mais carboidratos por conta da limitação das proteínas. Mas é importante priorizar sempre as versões integrais e associar os carboidratos a fibras e proteínas para evitar picos de glicose e garantir saciedade”, explica Larralde. Ela acrescenta que o excesso de carboidratos refinados, como pães e massas, pode levar a um ganho de peso não planejado e à desestabilização da energia diária. “Tenho observado casos de diabetes tipo 2 entre veganos que consomem muitos carboidratos refinados; a orientação de equilíbrio é sempre a resposta”, afirma.

Para quem adere ao veganismo, o acompanhamento médico e nutricional é indispensável. “Mudar a alimentação sem orientação pode deixar lacunas nutricionais, que, a longo prazo, afetam a saúde. O acompanhamento com um nutricionista especializado garante que o cardápio tenha o equilíbrio necessário e que todos os nutrientes importantes sejam atendidos”, ressalta Larralde. Ela ainda reforça a necessidade de atenção a nutrientes como vitamina B12, ferro e cálcio, muitas vezes ausentes em dietas estritamente veganas.

O Dia Mundial do Vegano é uma oportunidade para refletir sobre o equilíbrio e as necessidades de uma dieta vegana saudável e completa. Como ressalta Larralde: “A dieta vegana pode trazer muitos benefícios, mas exige cuidado e planejamento para realmente sustentar a saúde. É uma escolha que vale a pena, mas precisa ser feita com responsabilidade.”

Na Bahia, em 2023, festivais gastronômicos movimentaram mais de R$ 16 milhões

Além de promover a democratização da boa gastronomia, a Salvador Restaurant Week fortalece o turismo ao estimular visitantes a explorarem diferentes áreas de Salvador. Mais de 100 restaurantes participantes se tornam pontos de interesse turístico, contribuindo para uma experiência cultural enriquecedora. Este panorama promove um crescimento econômico e cultural, consolidando a capital baiana como um destino gastronômico de destaque no Brasil.

Para se ter uma ideia, em 2023, os festivais gastronômicos da Bahia tiveram um faturamento superior a R$ 16 milhões, segundo a Agência Sebrae de Notícias. A gastronomia é um atrativo turístico-cultural porque possibilita que se conheça, de forma prazerosa e peculiar, a partir de aromas e sabores, a história, hábitos e costumes de um povo.

A Salvador Restaurant Week (SRW), por exemplo, está realizando a 24ª edição até 03 de novembro, com mais de 100 restaurantes participantes e espera vender mais de 160 mil menus, totalizando cerca de R$ 20 milhões em vendas. Na edição anterior, foram vendidos cerca de 100 mil menus.

Segundo Emerson West, sócio do charmoso e aconchegante restaurante Zaffe, localizado no Candeal, (antigo Zafferano), eventos gastronômicos desempenham um papel fundamental na promoção da diversidade cultural e na valorização da identidade culinária de uma região tão rica como a nossa. “Além de oferecerem experiências únicas e deliciosas, esses eventos também contribuem para o desenvolvimento econômico local, impactando diretamente no turismo e na economia. É também uma bela oportunidade para chefs e produtores locais mostrarem suas habilidades e conceitos, fortalecendo a conexão entre a comunidade e a culinária. Aqui no Zaffe, por exemplo, esse caldeirão cultural está sempre vivo”, disse West.

Já o Salvador Burger Gourmet (SBG), que contou com a participação de mais de 50 estabelecimentos de gastronomia e hamburguerias na sua última edição, apesar de ser um evento novo, vendeu cerca de 40 mil experiências, injetando mais de R$ 1,5 milhão na economia local.

Ao todo, espera-se que os dois eventos promovam, aproximadamente, a circulação de 200 mil pessoas pelos empreendimentos gastronômicos da capital baiana. No Brasil, até a última edição, Salvador era a terceira cidade em movimento para a Restaurant Week, atrás apenas de São Paulo e Brasília. Hoje, proporcionalmente, a capital baiana já está empatada tecnicamente em movimentação de consumidores durante o festival.

Até o momento, foram realizadas 47 edições nacionais da SRW, com mais de seis milhões de pessoas e 4,5 milhões de experiências (menus) vendidas, totalizando mais de meio bilhão de reais injetados na economia soteropolitana. É um aumento no faturamento de cerca de 40%.

Sugestão de entrevistas: Emerson West, sócio do restaurante Zaffe e demais donos de restaurantes para falarem sobre a movimentação econômica nos seus estabelecimentos.