Gastronomia
Projeto Aromas e Vinhos celebra 8ª edição no RioMar Recife com harmonizações e experiências gastronômicas
O RioMar Recife promove, a partir desta quarta-feira (06/08) até o dia 20 de agosto, a 8ª edição do projeto autoral Aromas e Vinhos. A campanha reúne sabores e harmonizações nos restaurantes do empreendimento, que elaboram menus especiais e sugestões de vinhos para harmonizar com cada prato, criando uma experiência completa para os apreciadores da boa mesa.
Durante o período do Aromas e Vinhos, os clientes poderão conferir um roteiro de menus especiais criados pelos restaurantes do RioMar Recife, com cardápios harmonizados que ficam disponíveis para almoço ou jantar, em diferentes faixas de preço. Para tornar a experiência ainda mais agradável, o Aromas e Vinhos chega, ainda, com a programação musical do “Trilha Gourmet RioMar”, com apresentações de música ao vivo no Boulevard de Restaurantes e no Espaço Gourmet.
Além da experiência gastronômica e musical, a campanha proporciona ainda oportunidades de compras em diversos segmentos relacionados à temática, como vinhos, acessórios, decoração e utensílios relacionados ao universo da enogastronomia, reforçando o mix completo do RioMar Recife. Para maior comodidade, o cliente pode reservar mesas ou entrar na fila dos restaurantes diretamente pelo App RioMar Recife.
Restaurantes participantes da 8ª edição do Aromas e Vinhos RioMar
Confira os pratos que harmonizam com vinho:
» Armazém Guimarães
O prato para o festival é o linguini e burrata ao pesto. A indicação é composta por massa de grano duro envolta em pesto, tomates secos da casa e burrata gratinada. O vinho para harmonizar é o italiano Pinot Grigio.
» Barchef
O Barchef indicou o Filé Trufado com o vinho Fileno para o Aromas e Vinhos. O prato é composto por fettuccine ao molho de queijo e funghi trufado com filé tornedor harmonizado com o vinho argentino Felino.
» Camarada Camarão
O prato indicado é o Bossa Nova, para duas pessoas, sendo composto por risoto de queijo brie, amêndoas e camarões. O vinho indicado é o poruguês José Piteira.
» Dom Ferreira
O prato sugerido é o Pesce Grelhado, sendo composto por filé de pescada amarela grelhada com cogumelos braseados e arroz de brócolis. O vinho branco é o italiano Lupo Nero.
» Eki
O prato do Eki é o Carpaccio de Torô, uma opção com 12 lâminas de barriga de salmão seladas, alho, molho de ervas, molho ponzu e cebolinha. O vinho é o português Flor de Crasto.
» Greenmix
A indicação do Greenmix é o combo especial, com 12 peças, composto por 2 niguiris de salmão com flor de sal, 2 niguiris de atum com creme de alho poró, 2 jo de salmão com camarão, 2 lâminas de atum marinado com molho tahini e 4 uramaki especial. O vinho escolhido foi o chileno Tierruca Chardonnay, disponível na taça ou na garrafa.
» Ninetto
O Ninetto conta com duas opções harmonizadas para o festival. A primeira é o Medaglione di Filetto com gnocchi al pomodoro, composto por filé-mignon com molho de carne e nhoque (pode ser escolhido outro acompanhamento). O prato está em uma composição com o vinho italiano Nino Rosso Cotarella IGT – Umbria, disponível na garrafa ou taça.
O segundo prato fica por conta do prato Pesci e Gamberi com Risotto al Parmigiano, composto por filé de peixe branco grelhado acompanhado de camarões servido com limão-siciliano e azeite de ervas (pode ser escolhido outro acompanhamento). O prato é harmonizado com o vinho italiano Nino Bianco Cotarella IGT – Lazio, disponível na garrafa ou taça
» Outback
No Outback, a indicação foi o Outback Special 325 gramas, feito com corte de miolo de alcatra temperado com a exclusiva mistura de especiarias do restaurante, preparado na chapa para realçar a suculência e servido no ponto de preferência do cliente, harmonizado com o vinho argentino Dadá, disponível na garrafa ou taça.
» Pobre Juan
O prato Ojo del bife especial é servido com farofa de pistache e purê de cenoura aromatizado com jasmim e ervas. O vinho é o Andillian “Unique Blend” 2022 Tinto – Por Château La Coste.
» Ruizito
A primeira indicação é um caneloni de abacate e caranguejo, combinado com o vinho português Crasto Superior de 2022.
A segunda composição é o Fideuá, prato feito com massa típica importada da Espanha com frutos do mar e copa lombo suíno, e o vinho português Quinta do Crasto Vinhas Velhas, de 2021.
» Tapa de Cuadril
O Tapa de Cuadril está com uma opção para duas pessoas que é o super tira, corte especial da picanha no blue cheese com papas gratinadas ao gorgonzola e panelinha Bariloche, acompanhado de uma garrafa de vinho tinto argentino Alamos Cabernet Sauvignon, de 2019.
» Tio Armênio
O Tio Armênio está com o Stinco de cordeiro, composto por risoto de parmesão e legumes grelhados, acompanhado do vinho argentino orgânico Masi Passo Doble Malbec, de 2019.
» Villa Bistrô
O Villa Bistrô traz a seguinte indicação para o Aromas e Vinhos: arroz de cordeiro composto por arroz 7 grãos com paleta de cordeiro desfiada e passada na chapa, alho-poró, castanhas, uva passa e amêndoas, aioli e batata doce palha, acompanhado do vinho português Herdade dos Coteis.
» Yaya
A indicação do Yaya é Salmão ao Limone, um prato composto por salmão grelhado ao molho cremoso de limão siciliano, acompanhado tagliatelle de legumes e cogumelos, com o vinho branco chileno Família Viu, de 375ml.
Projeto trará sabores tradicionais do Nordeste aos domingos, com buffet a R$ 60 e opções veganas para moradores e turistas
A chef Regina Tchelly, criadora do projeto Favela Orgânica, lançou no último domingo, dia 17, o café da manhã e brunch “Domingo Nordestino na Rocinha” no Restaurante Nordestino da Rocinha. O projeto funcionará todos os domingos, das 8h às 12h, sob o comando da empresária Daniele Cruz Silva Monteiro, oferecendo um buffet completo por R$ 60 à vontade.
“Nossa proposta foi trazer o turista e também atender aos moradores da Rocinha com preço de R$ 60 pelo buffet que pode ser servido à vontade”, destacou a empresária responsável pelo estabelecimento. O cardápio foi desenvolvido seguindo a filosofia de aproveitamento total dos alimentos, marca registrada da chef Regina Tchelly.
O buffet inclui especialidades nordestinas como bolos de aipim convencional e vegano, de laranja, banana e milho, além de batata doce, milho cozido e tapioca. Entre as iguarias servidas no lançamento, estavam pastas diversas, caponata de casca de macaxeira, queijo coalho com manteiga de garrafa, cuscuz nordestino e doce de mamão com coco.
A iniciativa contemplou tanto moradores da comunidade quanto turistas que visitam a região, oferecendo uma experiência gastronômica autêntica com ingredientes e sabores típicos do Nordeste brasileiro. O menu também incluirá opções veganas, ampliando o acesso a diferentes públicos interessados na culinária regional.
O Restaurante Nordestino da Rocinha fica localizado na Rua 1, na Jaqueira, ao lado da Igreja Universal, na Estrada da Gávea 307, na Rocinha.
Legenda: A operação é conduzida por Wilkys Ohara, restaurateur responsável pela gestão da casa, em Brasília.
No universo da alta gastronomia, onde o sabor se alia à estética e a experiência transcende o prato, o Gurumê ParkShopping firma-se como palco de uma hospitalidade rara. Sob o comando de Wilkys Ohara, restaurateur de presença discreta e olhar atento, a casa se torna mais que um destino gastronômico: é um manifesto sobre o valor de cuidar. Aqui, cada detalhe – do aroma da madeira ao som que embala a refeição – é parte de uma narrativa que celebra a excelência como filosofia de vida.
O restaurateur atua como gestor integral do restaurante, coordenando desde a compra dos insumos até o atendimento no salão e no delivery. No Gurumê, cada setor tem lideranças próprias, o que garante padronização e qualidade em todas as etapas. “Acreditamos muito no atendimento humanizado, com protocolos claros, mas liberdade para que cada profissional coloque seu estilo no serviço”, explica.
Para Ohara, o luxo não se mede apenas em insumos raros ou receitas impecáveis, mas na habilidade de criar vínculos genuínos com cada convidado. Sua trajetória, enraizada na cultura de hospitalidade do Grupo Trigo, lapidou a sensibilidade de perceber o invisível: um copo ajustado antes que se peça, um sorriso que antecipa a necessidade, uma despedida que parece promessa de retorno. “Cuidar de gente é a função mais desafiadora e nobre que existe”, afirma, sintetizando o propósito que guia o Gurumê.
No salão, a hierarquia é silenciosa e harmônica, com líderes em cada setor orquestrando a experiência do início ao fim. A jornada do cliente é coreografada com protocolos sutis, mas permeada pela individualidade de cada atendente, incentivado a imprimir seu estilo pessoal ao serviço. No delivery, a mesma atenção se traduz em embalagens que preservam temperatura e estética, e em uma logística pensada como extensão natural do salão. Cada etapa – da compra do insumo mais fresco ao último “foi um prazer recebê-lo” – é regida por checklists que asseguram padrão sem perder alma.
Visitar o Gurumê é viver um ritual que começa na recepção calorosa, percorre sabores contemporâneos com raízes japonesas e brasileiras, e se encerra com a sensação de ter sido não apenas servido, mas cuidado. No salão ou na mesa de casa, o cliente participa de uma narrativa onde a sofisticação é natural, e não ostentada. É a experiência de um luxo democrático – refinado, mas acessível a quem valoriza autenticidade e beleza.
Com a indicação ao Prêmio Reclame Aqui 2025, o Gurumê ParkShopping reafirma que, no mercado de luxo, atendimento não é detalhe: é assinatura. A liderança de Wilkys Ohara, marcada pelo compromisso com a excelência e pela arte do reconhecimento, traduz-se em uma operação que equilibra perfeição técnica e calor humano. Uma casa onde cada encontro é mais que uma refeição – é a construção de um legado de hospitalidade.
Sobre o Gurumê:
O Gurumê é um consagrado restaurante de culinária oriental contemporânea, conhecido por sua qualidade excepcional e ambiente sofisticado. Com uma variedade de pratos deliciosos e uma experiência gastronômica única, o Gurumê conquista o paladar de seus clientes em todo o país.
Serviço
Gurumê Brasília
Onde: ParkShopping Brasília-Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO) Área 6580-Estrada Parque Indústria e Abastecimento (EPIA Sul) Brasília – DF
Horário de funcionamento:
De segunda a quinta das 12h às 23h
Sexta e sábado, das 12h às 00h
Domingo, das 12h às 22h
Site: www.gurume.com.br
Instagram: @gurume_oficial
Churrasco, música ao vivo e clima familiar marcam a festa gastronômica que vai movimentar a cidade
Cotia será palco de um verdadeiro festival gastronômico no dia 31 de agosto: a Costelada do Acampa que promete reunir 500 pessoas para saborear mais de meia tonelada de carnes, como costela a fogo de chão, leitão assado e frango, com acompanhamentos, além de curtir música ao vivo em um clima familiar e descontraído.
O encontro será no Colégio Madre Iva, das 11h às 16h, reunindo os participantes em um ambiente familiar, descontraído e animado. Além do banquete, o público poderá aproveitar um palco com música ao vivo, garantindo a trilha sonora perfeita para o dia.
A entrada é gratuita para crianças de até 12 anos, desde que acompanhadas pelos pais ou responsável legal e obrigatório baixar o ingresso infantil com antecedência. Não haverá venda de ingressos na portaria, reforçando a exclusividade do evento. Vendas antecipadas no site: https://www.sympla.com.br/evento/costelada-do-acampa-2025/3051479
Serviço
📅 Data: 31 de agosto
📍 Local: Colégio Madre Iva – Cotia/SP
🕒 Horário: 11h às 16h
🎟 Ingressos: Vendas antecipadas no site: https://www.sympla.com.br/evento/costelada-do-acampa-2025/3051479 (não haverá venda na entrada)
👶 Crianças até 12 anos não pagam (acompanhadas de pais ou responsável)
Informações: @saboresmusicfest