História do produto reflete a tradição e a busca por excelência da produção fluminense
O queijo produzido no estado do Rio de Janeiro conquistou um espaço de destaque ao ser incluído na lista dos melhores do mundo.
Durante o Mondial du Fromage, que celebra as mais refinadas produções queijeiras, o produto fluminense impressionou os jurados por sua qualidade e sabor único e ganhou o 7º lugar. A premiação reforça o potencial do Brasil como um grande produtor de queijos artesanais.
Utilizando técnicas tradicionais combinadas com inovações sustentáveis, os produtores locais têm investido em qualidade para competir no cenário internacional. Esse é mais um exemplo de como as regiões brasileiras estão resgatando e aprimorando técnicas que atravessam gerações.
O concurso e os critérios de avaliação
A competição que premiou o queijo do Rio de Janeiro é reconhecida mundialmente por seu rigor. Jurados de diversas partes do globo avaliam quesitos como textura, aroma, sabor e apresentação.
Além disso, o concurso também valoriza a história e o impacto sociocultural dos produtos, o que garantiu ao queijo fluminense pontos adicionais por representar a identidade local.
Desafios e perspectivas
Apesar da conquista, os produtores enfrentam desafios significativos, como a necessidade de maior infraestrutura, regulação sanitária e acesso a mercados internacionais.
Contudo, a premiação serve como incentivo para que o setor busque superar essas barreiras, investindo em melhorias técnicas e no fortalecimento de associações locais.
Com mais iniciativas de suporte, a produção de queijos artesanais no Brasil pode ganhar espaço ainda maior no mercado global.
Papel do consumidor
Para além da produção, o reconhecimento também reforça a importância do papel dos consumidores na valorização de produtos nacionais.
Ao escolher itens artesanais e de origem certificada, os brasileiros contribuem para o fortalecimento da economia local e para a manutenção de tradições culturais. A demanda crescente por queijos artesanais é um reflexo desse movimento de conscientização.
